Manchurian de Vegetales Saludable para el Corazón
Deléitate mientras cuidas tu salud con esta receta de Manchurian de Verduras Saludables para el Corazón, ¡una vuelta al clásico indo-chino querido! ¡Repletas de verduras ricas en nutrientes como col, zanahorias, judías verdes y pimientos, estas crujientes bolitas de verduras horneadas prescinden de freírse para ofrecer una opción más ligera y sin remordimientos! Unidas con harina integral y avena en polvo, los bocados llenos de sabor se combinan con una salsa sabrosa a base de salsa de soja baja en sodio y pasta de tomate, espesada con un toque de maicena para obtener una textura sedosa y satisfactoria. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para entusiastas de la comida conscientes de la salud que buscan un plato nutritivo pero indulgente. ¡Sirve caliente, adornado con cebollinos frescos, junto con arroz integral al vapor o quinua para una comida equilibrada que satisface tanto la mente como el cuerpo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (finely chopped) Repollo
- 1 cup (grated) Zanahorias
- 0.5 cup (finely chopped) Judías Verdes
- 0.5 cup (finely chopped) Pimientos morrones
- 0.25 cup Harina de trigo integral
- 0.25 cup Avena (en polvo)
- 4 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra Molida
- 1 teaspoon Aceite de Oliva
- 1 medium (finely chopped) Cebolla
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Maizena
- 1.5 cups Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 2 tablespoons (chopped, for garnish) Cebollas de primavera
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o una esterilla de silicona.
En un tazón grande, combina col, zanahorias, judías verdes, pimientos, harina integral, avena en polvo, 2 dientes de ajo picados, jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja y pimienta negra molida.
Mezcla los ingredientes completamente usando una cuchara o tus manos hasta que se forme una masa pegajosa.
Forme la masa en bolitas pequeñas (aproximadamente 1 cucharada cada una) y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-22 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja, hasta que las bolitas de verduras estén doradas y firmes.
Mientras las bolitas de verduras se hornean, prepara la salsa. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio.
Agrega el ajo picado restante y la cebolla picada, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 1 minuto para realzar su sabor.
Agrega la cucharada restante de salsa de soja, caldo de verduras y maicena. Bate hasta que la salsa quede suave y empiece a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez que las bolitas de verduras estén horneadas, dóblalas suavemente en la salsa preparada, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Cocine a fuego lento toda la mezcla durante 2-3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Adorne con cebollinos picados y sirva caliente como plato independiente o acompañado de arroz integral al vapor o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1442 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
