Manakish Vegano
Descubre la hermosa y completamente vegana versión aromática de este clásico plato levantino con esta receta de Vegan Manakish. Con una base suave de pan plano casero que queda perfectamente crujiente en los bordes, esta receta está coronada con un sabroso topping de mezcla de especias za'atar, sumac molido, semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa y amasado mínimo, crearás una masa deliciosamente esponjosa llena de sabores reconfortantes y rústicos. Lista en menos de dos horas, el Vegan Manakish es ideal como desayuno salado, almuerzo ligero o aperitivo. Cada bocado ofrece la irresistible combinación de sabores ácidos, a nuez y herbales que son característicos de la cocina tradicional del Medio Oriente. Esta receta es imperdible para cualquiera que busque elevar su juego de pan vegano o explorar sabores globales.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 7 grams levadura instantánea
- 5 grams sal
- 5 grams azúcar
- 150 ml agua tibia
- 60 ml aceite de oliva
- 30 grams Mezcla de especias za'atar
- 5 grams sumac molido
- 15 grams semillas de sésamo
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, levadura instantánea, azúcar y sal.
Haz un hueco en el centro y vierte el agua tibia y 60 ml de aceite de oliva en los ingredientes secos.
Mezcla hasta que se forme una masa, luego amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya fermentado, desinflarla para liberar el aire, luego dividirla en 4 partes iguales.
Extienda cada bola de masa en un círculo plano, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
En un bol pequeño, mezcla la mezcla de especias de za'atar, el sumac molido, las semillas de sésamo y el aceite de oliva virgen extra para hacer el topping de za'atar.
Esparce una cantidad generosa del topping de za'atar sobre cada pan plano, asegurándote de que la superficie esté bien cubierta.
Coloca las rondas de masa preparadas en la bandeja de horno forrada y hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como un delicioso tentempié o como parte de una comida.
Nutrition Facts
Calories |
2137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.0 g | 163% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1984 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 217.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 539 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
