Manakish sin lácteos
Descubre los irresistibles sabores de Oriente Medio con esta receta de Manakish sin lácteos, una encantadora variación del clásico pan plano levantino. Perfecta para aquellos que evitan lácteos, esta receta presenta una masa suave y esponjosa hecha con simples ingredientes de despensa como harina común, aceite de oliva y levadura seca. El protagonista del plato es el vibrante topping de za'atar, una fragante mezcla de tomillo, sumac, semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra, que crea un perfil de sabor terroso, ácido y a nuez. Fácil de preparar en menos de 90 minutos, incluido el tiempo de reposo y horneado, estos panes planos dorados son ideales como tentempié, aperitivo o como complemento de tus platos favoritos de Oriente Medio. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, esta versión sin lácteos de manakish transportará tus papilas gustativas directamente al corazón del Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon levadura seca
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 325 milliliters agua tibia
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 tablespoons za'atar
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 teaspoon zumaque
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.
Añade poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalentar el horno a 220 grados Celsius (428 grados Fahrenheit).
Una vez que la masa haya leudado, golpéala hacia abajo y divídela en 4 porciones iguales.
Forma cada porción en una bola y aplástala con un rodillo hasta obtener un disco redondo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla za'atar, semillas de sésamo, sumac y aceite de oliva virgen extra para hacer la pasta de cobertura.
Extienda una capa generosa de la mezcla de za'atar de manera uniforme sobre cada disco de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca los discos preparados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que el pan esté dorado y cocido.
Saca el manakish del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla metálica.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como aperitivo o acompañado de tus platos de Oriente Medio favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2405 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 400.9 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 917 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
