Manakish sin azúcar
Descubre el encanto irresistible de Manakish sin azúcar, una versión saludable de la querida flatbread levantina. Esta receta reemplaza los azúcares refinados para resaltar los sabores terrosos del za'atar, una fragante mezcla de especias del Medio Oriente, y la riqueza del aceite de oliva. Cubierto con una capa de queso derretido, como Akkawi o Mozzarella, este manakish es a la vez indulgente y nutritivo. Con su masa sencilla hecha con ingredientes básicos de despensa y un proceso de ensamblaje sin complicaciones, este plato es perfecto para el desayuno, el brunch o como un aperitivo que encantará a todos. Listo en poco más de 90 minutos, incluido el tiempo de reposo, este manakish sin azúcar es un giro delicioso y más saludable de un clásico, ofreciendo sabores auténticos que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 250 milliliters Agua tibia
- 1.5 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 5 tablespoons Za'atar
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 150 grams Queso rallado (como Akkawi o Mozzarella)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina común y la sal.
Disuelve la levadura instantánea en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina, seguida por el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa suave.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Desinfla la masa y divídela en 8 piezas iguales.
Enrolle cada pieza de masa en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla el za'atar y el aceite de oliva virgen extra para hacer una pasta.
Coloque una capa fina de pasta de za'atar en cada círculo de masa.
Espolvorear el queso rallado de manera uniforme sobre la pasta de za'atar.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.4 g | 159% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 3473 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 401.5 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1394 mg | 107% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 885 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
