Manakish bajo en sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de Oriente Medio con esta receta de Manakish bajo en sodio, una versión saludable del clásico pan plano. Elaborada con una mezcla de harina de trigo común e integral, esta masa incorpora suavemente aceite de oliva y un toque de un sustituto de sal, garantizando todo el sabor con menos sodio. El protagonista es el topping de za'atar: una fragante mezcla de tomillo, semillas de sésamo y sumac, combinados con aceite de oliva para crear una cobertura sabrosa y ligeramente ácida. Perfectamente horneados en menos de 15 minutos, estos aromáticos panes planos se espolvorean con semillas de sésamo sin sal para añadir un ligero toque crujiente. Rápidos de preparar con solo 20 minutos de preparación y de increíble versatilidad, esta saludable y baja en sodio versión de manakish es ideal para un tentempié ligero, un desayuno inspirado en la región mediterránea, o un aperitivo en tu próxima reunión. ¡Deliciosos, conscientes de la nutrición y fáciles de amar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 cup Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal (cloruro de potasio)
- 3 tablespoons Za'atar
- 1 tablespoon Semillas de sésamo sin sal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo común, la harina integral y la levadura instantánea.
Disolver el azúcar en agua tibia (aproximadamente 110°F/45°C), y añadirlo a la mezcla de harina.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y el sustituto de sal, mezclando los ingredientes para formar una masa suave.
Amase la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Vuelva la masa a un tazón engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (unos 60 minutos).
Precalienta el horno a 475°F (245°C) y coloca una bandeja para hornear adentro para que se caliente.
Una vez que la masa haya leudado, desinflarla y dividirla en 8 porciones iguales.
Extienda cada porción en un círculo de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
En un bol pequeño, mezcla el za'atar con la cucharada restante de aceite de oliva para formar una pasta.
Extienda una capa delgada de la pasta de za'atar sobre cada círculo de masa, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes.
Espolvorear semillas de sésamo sin sal por encima de la pasta de za'atar.
Transfiere el manakish a la bandeja de horno precalentada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la cobertura desprenda aroma.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Disfruta tu manakish bajo en sodio caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 37 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 251.9 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2556 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
