Malvaviscos veganos cubiertos de chocolate.
¡Disfruta del perfecto dulce vegano con estos Malvaviscos Cubiertos de Chocolate Vegano! Esta receta transforma ingredientes simples como el aquafaba batido y el agar-agar en una base de malvavisco suave, esponjosa y completamente vegana, cubierta con chocolate negro derretido para un acabado irresistible. Sin gelatina ni lácteos, estos deleites en tamaño bocado son ideales para veganos y para cualquiera que busque disfrutar de un postre sin lácteos y libre de crueldad. Fáciles de hacer y listos en aproximadamente una hora, son perfectos para regalar, para bandejas de fiesta o para satisfacer tu diente dulce. Además, con su textura aireada y su cobertura de chocolate decadente, estos malvaviscos ofrecen un giro nostálgico que es a la vez delicioso e innovador. ¡Prueba esta deliciosa golosina hoy mismo, garantizado para hacer que cualquier ocasión sea más dulce!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Aquafaba (líquido de garbanzos)
- 0.25 teaspoon Crema de tártaro
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Polvo de agar-agar
- 0.5 cup Agua
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 0.5 cup Jarabe de maíz
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Gotas de chocolate negro vegano
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que sobresalga en los lados para facilitar su extracción.
En un tazón grande, añade el aquafaba y el cremor tártaro. Utiliza una batidora de mano o de pie para batir el aquafaba hasta que se formen picos firmes, luego mezcla el extracto de vainilla. Esto tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el polvo de agar-agar y el agua. Remueve constantemente hasta que el agar-agar se disuelva y comience a espesar, aproximadamente 3 minutos.
Agrega azúcar, jarabe de maíz y sal a la mezcla de agar-agar. Continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Aumenta un poco el fuego y lleva la mezcla a hervir suavemente. Permite que hierva durante aproximadamente 5 minutos sin menear, luego retírala del fuego.
Vierte con cuidado la mezcla caliente de azúcar en el aquafaba batido mientras mezclas continuamente a velocidad media. Continúa batiendo durante otros 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes.
Vierte la mezcla de malvavisco en el recipiente para hornear preparado, utilizando una espátula para nivelar la superficie. Deja que se endurezca a temperatura ambiente durante al menos una hora hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, saca el bloque de malvavisco del recipiente utilizando los bordes de papel pergamino y colócalo en una tabla de cortar. Córtalo en 24 cuadrados.
En un recipiente apto para microondas, combina las chispas de chocolate vegano y el aceite de coco. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo bien después de cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave.
Sumerge cada malvavisco en cuadraditos en el chocolate derretido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Coloca los malvaviscos cubiertos de chocolate en una bandeja forrada con papel pergamino.
Deje que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Para endurecerlo más rápido, refrigérelo durante 15 minutos.
Sirve de inmediato o guarda los malvaviscos cubiertos de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
4150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.3 g | 221% | |
| Saturated Fat | 103.1 g | 515% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1410 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 687.0 g | 250% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 617.1 g | ||
| Protein | 34.4 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 34.4 mg | 191% | |
| Potassium | 278 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
