Malvaviscos cubiertos de chocolate Keto
Disfruta de una indulgencia saludable con estos malvaviscos cubiertos de chocolate keto, el perfecto placer bajo en carbohidratos para satisfacer tu antojo de dulce. Elaborados con esponjosos malvaviscos sin azúcar y recubiertos con una rica capa de chocolate oscuro, esta receta ofrece un equilibrio encantador de textura y sabor. Endulzados con eritritol y libres de azúcares refinados, estos malvaviscos son aptos para la dieta keto y una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o libre de azúcar. El proceso paso a paso, desde la hidratación de gelatina sin sabor hasta batir picos suaves y aireados, asegura una gratificante experiencia casera. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y simples ingredientes básicos de despensa como aceite de coco y extracto de vainilla, estos bocados se unen sin esfuerzo. Sírvelos como postre frío o snack especial, y disfruta de la combinación suprema de deliciosos malvaviscos cremosos y un exuberante recubrimiento de chocolate.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Gelatina sin sabor
- 1 cup Agua fría
- 1.5 cups Edulcorante de eritritol
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.125 teaspoon Sal
- 1 cup Chips de chocolate negro sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un recipiente pequeño, combina la gelatina con 0.5 taza de agua fría. Deja que se hidrate durante aproximadamente 5 minutos.
En una cacerola a fuego medio, combina la restante media taza de agua, edulcorante de eritritol y sal. Remueve para disolver el eritritol, luego aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que alcance los 240°F (115°C) en un termómetro de dulces.
Retira la cacerola del fuego y añade cuidadosamente la gelatina hidratada. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Transfiera la mezcla a un bol grande, añada el extracto de vainilla y bata con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 10-12 minutos o hasta que la mezcla triplique su volumen y forme picos suaves.
Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino y unta ligeramente con aceite de coco.
Vierte la mezcla de malvavisco en el recipiente preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Deje reposar la malvavisco a temperatura ambiente durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, saca la losa de malvavisco del recipiente y córtala en piezas cuadradas de 1 pulgada.
En un tazón apto para microondas, derrite las chispas de chocolate oscuro sin azúcar y el aceite de coco juntos en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que quede suave y completamente derretido.
Sumerge cada cuadro de malvavisco en el chocolate derretido para cubrirlo, permitiendo que el exceso de chocolate gotee de regreso en el tazón.
Coloca los malvaviscos cubiertos de chocolate en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigera hasta que el chocolate esté firme, aproximadamente 30 minutos.
Sirva frío y guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 73.1 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 355 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 489.7 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 50.0 g | 179% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 11 mg | 1% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1355 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
