Malvaviscos Cubiertos de Chocolate Bajo en Carbohidratos
¡Permítese un capricho sin culpa con estos irresistibles y dulces Malvaviscos Cubiertos de Chocolate Bajo en Carbohidratos! Perfectos para la dieta keto o baja en carbohidratos, esta receta utiliza eritritol sin azúcar y stevia para todo el dulzor sin los carbohidratos. Los malvaviscos caseros están elaborados con gelatina y batidos a la perfección para obtener una textura esponjosa que se derrite en la boca. Cada pieza es sumergida con amor en una rica capa aterciopelada de chocolate sin azúcar mezclado con aceite de coco, creando un recubrimiento decadente con justo el toque adecuado de amargor del cacao. Con solo 45 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, estas delicias son fáciles de hacer e ideales para satisfacer su antojo dulce mientras se mantiene enfocado en sus metas. Ya sea como refrigerio, postre o regalo, estos malvaviscos bajos en carbohidratos pronto se convertirán en los favoritos de todos. ¡Además, están perfectamente porcionados en 24 servicios para compartir fácilmente o disfrutarlos solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Gelatina en polvo
- 3/4 cup Agua fría
- 1 cup Eritritol (granulado o en polvo)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal.
- 4 ounces Chocolate amargo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 20 drops Estevia
Instructions
Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando suficiente para que sobresalga por los lados y sea fácil de quitar.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de gelatina con 1/4 de taza de agua fría. Deja reposar para que la gelatina se hidrate.
En una cacerola pequeña, combina la 1/2 taza restante de agua, eritritol y sal. Remueve a fuego medio-alto hasta que el eritritol esté completamente disuelto y la mezcla comience a hervir.
Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina hidratada y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Transfiere la mezcla de gelatina a un tazón para mezclar y deja que se enfríe ligeramente durante aproximadamente 5-10 minutos.
Con una batidora eléctrica, bate la mezcla de gelatina a alta velocidad durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que se vuelva espesa y forme picos firmes, similar a la espuma de malvavisco.
Vierte la mezcla de malvavisco en el recipiente para hornear preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Deje que los malvaviscos se asienten a temperatura ambiente durante al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
Una vez que esté firme, utiliza el papel pergamino que sobresale para levantar la losa de malvavisco del molde para hornear y colocarla en una tabla de cortar.
Corta la plancha de malvavisco en 24 trozos usando un cuchillo afilado.
Para la cobertura de chocolate, derrite el chocolate sin azúcar y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo hasta que esté suave.
Revuelve las gotas de estevia hasta que estén completamente incorporadas.
Sumerge cada trozo de malvavisco individualmente en el chocolate derretido, utilizando un tenedor para sacarlos y permitir que el exceso de chocolate gotee de regreso al tazón.
Coloca los malvaviscos cubiertos de chocolate en una bandeja forrada con papel pergamino y permite que el chocolate se endurezca por completo, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Sirve los malvaviscos cubiertos de chocolate una vez que el chocolate se haya endurecido. Almacena las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.3 g | 103% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 676 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 290.0 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
