Malai Kofta Sin Gluten
Déjate seducir por la rica y cremosa decadencia de *Malai Kofta sin gluten*, una versión reinventada de un clásico perfecta para aquellos que evitan el gluten sin comprometer los auténticos sabores indios. Esta receta presenta koftas dorados y crujientes elaborados a partir de una deliciosa mezcla de puré de papas, paneer y migas de pan sin gluten, sazonadas con especias aromáticas como garam masala y polvo de chile rojo. Los koftas se acompañan de una lujosa y aterciopelada salsa de tomate y anacardos enriquecida con un toque de crema, creando una sinfonía de notas dulces, saladas y picantes. Complementando perfectamente arroz o naan sin gluten, este plato es el epítome de la indulgencia y satisface tanto necesidades dietéticas como antojos gourmet. Ya sea que estés organizando una comida de celebración o simplemente dándote un gusto, esta comida reconfortante sin gluten seguramente impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas
- 200 grams Queso paneer
- 1 cup Migas de pan sin gluten
- 3 tablespoons Harina de maíz
- 10 pieces Anacardos
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 cup Aceite de cocina
- 2 medium, sliced Cebollas
- 3 medium, chopped Tomates
- 1 inch piece Jengibre
- 4 pieces Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 cup Nata montada
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Hierve las papas hasta que estén suaves. Deja que se enfríen, pélalas y luego májalas en un tazón.
Ralla el paneer y agrégalo a las papas machacadas.
Agrega migas de pan sin gluten, harina de maíz, sal, chile en polvo y garam masala a la mezcla de papas y queso paneer.
Mezcla bien y da forma a la mezcla en pequeñas bolas (koftas).
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda. Fríe las koftas a fuego medio hasta que estén doradas. Retira y coloca sobre toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Remoja los anacardos en agua tibia durante 15 minutos, luego mézclalos hasta obtener una pasta suave y reserva.
Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebolla en rodajas, jengibre y ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén doradas.
Agrega tomates picados y polvo de cúrcuma. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite se separe.
Deje que la mezcla se enfríe y luego mézclela hasta obtener un puré suave.
Vuelva a colocar la mezcla puré en la sartén. Agregue la pasta de anacardo, sal, azúcar, pimentón rojo en polvo y garam masala.
Revuelve bien y agrega agua hasta alcanzar la consistencia de salsa deseada. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega crema espesa y mezcla bien. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega las koftas preparadas en la salsa y revuelve suavemente para cubrirlas con la salsa.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con arroz o naan sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
4640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 320.3 g | 411% | |
| Saturated Fat | 85.9 g | 430% | |
| Polyunsaturated Fat | 135.9 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 5603 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 381.7 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 78.5 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1554 mg | 120% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 5342 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
