Malabar Paratha bajo en carbohidratos
Descubre una encantadora variante del clásico Malabar paratha con esta receta de **Malabar paratha bajo en carbohidratos**, ideal para aquellos que buscan una alternativa sabrosa pero consciente de la salud. Elaborado con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este pan plano amigable con la dieta keto presenta una textura suave y escamosa que recuerda a su versión clásica. La masa se une fácilmente con la adición de aceite de oliva y agua caliente, creando una base flexible que se extiende fácilmente en discos finos y dorados. Ligeramente cocidos en mantequilla, cada paratha logra una delicada crujiente y se combina a la perfección con tus curris, chutneys o salsas favoritas. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta sin gluten y alta en fibra transforma un clásico indio en una moderna obra maestra baja en carbohidratos al tiempo que conserva su rico aroma y atractivo indulgente. Perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o amigable para diabéticos, este plato combina sabores auténticos con ingredientes saludables para disfrutar sin remordimientos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de Almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de Cáscara de Psyllium
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Levadura en Polvo
- 0.75 cup Agua Caliente
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 tablespoon Mantequilla (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, sal y polvo de hornear.
Agrega agua caliente gradualmente a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave y maleable.
Agrega aceite de oliva a la masa y amásala durante unos 2-3 minutos hasta que el aceite esté completamente incorporado y la masa esté suave.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Coloca una hoja de papel pergamino sobre tu superficie de trabajo y espolvoréala ligeramente con harina de almendra. Coloca una bola de masa encima y cúbrela con otra hoja de papel pergamino.
Usando un rodillo, enrolla suavemente la masa en un círculo fino de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla.
Cocina cada paratha uno a la vez. Coloca el paratha enrollado en el sartén y cocina por aproximadamente 2 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso de cocción para los parathas restantes, agregando mantequilla según sea necesario.
Sirve los parathas de Malabar bajos en carbohidratos calientes con tu elección de curry o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.9 g | 115% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 1436 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 186 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
