Makis de atún picante sin soja
Potencia el sabor con este Maki de Atún Picante Libre de Soya, una versión vibrante del rollo clásico de sushi perfecta para aquellos que evitan la soya. Elaborado con tierno atún de calidad para sushi, cremoso aguacate, pepino crujiente, y una mezcla picante de sriracha sin soya, mayonesa, y aceite de sésamo, esta receta ofrece un toque picante en cada bocado. El arroz de sushi sazonado, con una delicada mezcla de vinagre de arroz, azúcar, y sal, complementa los sabores frescos y audaces, todo envuelto en hojas de nori ricas en umami. Listo en menos de una hora, este rollo maki es una elección ideal para una impresionante noche de sushi casero. ¡Sírvelo con pasta de wasabi, jengibre encurtido, y salsa picante adicional para mojar, y observa cómo se convierte en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Atún de calidad para sushi
- 200 grams Arroz de sushi japonés de grano corto
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori
- 1.5 tablespoons Sriracha (variedad sin soja)
- 2 tablespoons
- 0.5 medium Pepino
- 0.5 medium Aguacate
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Pasta de wasabi
- 50 grams Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz no quede pegajoso.
Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete o en una arrocera, utilizando la cantidad adecuada de agua. Por lo general, la proporción es de 1:1.2 de arroz a agua.
Una vez cocido, transfiere el arroz a un bol amplio y déjalo enfriar ligeramente. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño hasta que se disuelvan, luego incorpora esta mezcla al arroz con una cuchara o una pala de arroz. Deja que el arroz alcance la temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta el atún de grado sushi en pequeños cubos del tamaño de un bocado y colócalo en un bol para mezclar.
Agrega el sriracha, la mayonesa y el aceite de sésamo al atún, revolviendo hasta que estén bien combinados. Ajusta el sriracha a tu gusto de picante.
Corta el pepino en finas tiras del tamaño de fósforos y corta el aguacate en tiras delgadas.
Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre una estera de bambú para sushi. Con las manos mojadas para evitar que se pegue, extienda aproximadamente la mitad del arroz sushi sazonado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un espacio de 2 cm en el borde superior.
Coloca una tira de pepino, rodajas de aguacate y una cucharada de la mezcla de atún picante a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolle el maki firmemente desde el borde inferior, aplicando presión pareja para formar un rollo firme. Selle el rollo humedeciendo el borde expuesto del nori con un poco de agua y presionándolo para cerrarlo.
Repite con la segunda hoja de alga y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Sirva el maki de atún picante sin soya con pasta de wasabi, jengibre encurtido y más sriracha sin soya para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 30% | |
| Sodium | 2212 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
