Maki sin gluten de atún y pepino
Eleva tu habilidad para hacer sushi con este rollo de sushi sin gluten de atún y pepino; una irresistible combinación de atún fresco de calidad sushi, pepino crujiente, y arroz de sushi sin gluten perfectamente sazonado, todo envuelto en hojas de nori para crear un plato de calidad de restaurante en casa. Esta receta está diseñada para dietas libres de gluten sin comprometer el sabor, presentando el sutil toque ácido del vinagre de arroz sin sazonar y un toque de dulzura del azúcar para equilibrar el relleno sabroso. Con instrucciones sencillas y una preparación mínima, este rollo de sushi es ideal tanto para principiantes como para entusiastas experimentados del sushi. Perfecto como aperitivo ligero o como plato principal satisfactorio, sírvelo junto con salsa tamari sin gluten y el wasabi opcional para una experiencia de inmersión que realza cada bocado. Listo en tan solo 40 minutos, este sushi casero es una opción elegante y saludable repleta de proteínas y un crujido vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi sin gluten
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz sin sazonar
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 ounces Atún de calidad para sushi
- 0.5 large Pepino
- 4 sheets Hojas de nori (libres de gluten)
- 1 tablespoon Salsa tamari sin gluten
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una olla mediana, combina el arroz de sushi enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Con cuidado, doble la mezcla de vinagre en el arroz usando una espátula de madera. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente con un paño húmedo sobre el tazón para retener la humedad.
Mientras el arroz se enfría, pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Corta el atún de grado sushi en tiras delgadas, aproximadamente del mismo tamaño que el pepino.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue, luego extiende una capa delgada y pareja de arroz sobre el nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en un borde para sellar el rollo.
Coloca unas tiras de atún y pepino horizontalmente en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolle cuidadosamente el sushi de manera firme, comenzando con el borde más cercano al relleno y enrollando lejos de usted. Aplique una presión suave para asegurarse de que el rollo quede firme.
Moja tus dedos en agua y ligeramente humedece el borde del alga nori para sellar el rollo.
Repite los pasos 7 al 11 con los ingredientes restantes para crear cuatro rolls.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar cortes limpios.
Sirva los rollos de sushi con salsa tamari sin gluten y wasabi en el lado para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 1853 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 46.1 g | 92% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1066 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
