Maki invertido con salmón
Descubre el arte del sushi casero con esta vibrante receta de Rollito de Sushi al Revés con Salmón, una deliciosa variante de los tradicionales rollos maki. Con un suculento salmón de calidad para sushi, aguacate cremoso y pepino crujiente envueltos en una capa de arroz de sushi sazonado y nori, esta receta cambia las reglas al presentar el arroz en el exterior, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas para añadir textura y un toque de sabor a nuez. Perfectos para los amantes del sushi, estos elegantes rollos se crean con una esterilla de bambú y algunas técnicas sencillas, convirtiéndolos en una divertida y gratificante aventura en la cocina. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para realzar los frescos y audaces sabores de este impresionante plato de inspiración japonesa. Ideal para ocasiones especiales o un giro único en la cena, ¡esta receta de sushi al revés es impactante visualmente y deliciosamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 2 sheets hojas de nori (algas marinas)
- 4 ounces salmón fresco (de calidad para sushi)
- 1 whole aguacate
- 0.5 whole pepino
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- for serving salsa de soja
- for serving wasabi
- for serving jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua en una arrocera o una olla. Cocina de acuerdo a las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora suavemente la mezcla en el arroz cocido con una cuchara de madera o palita de arroz hasta que esté distribuido de manera uniforme. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara tus rellenos. Corta el salmón en tiras largas y delgadas. Pela, quita el hueso y corta el aguacate en lonjas. Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas.
Cubre una estera de sushi de bambú con film transparente. Coloca una hoja de alga nori, con la parte brillante hacia abajo, sobre la estera. Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue y extiende aproximadamente la mitad del arroz de sushi de manera uniforme sobre el alga nori.
Espolvorear 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el arroz. Voltear cuidadosamente el alga nori para que el lado con arroz quede hacia abajo y el lado del alga nori quede hacia arriba.
Coloca la mitad del salmón, las rodajas de aguacate y las tiras de pepino a lo largo de un borde del nori.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el borde del nori sobre el relleno, presionando suavemente pero con firmeza para formar un rollo apretado. Continúa enrollando hasta que la costura quede por debajo.
Repite con los ingredientes restantes para formar un segundo rollo.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 partes iguales, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Sirva con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado para mojar y decorar. ¡Disfrute sus rolls de sushi invertidos hechos en casa!
Nutrition Facts
Calories |
950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1589 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 101.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 14.9 mcg | 75% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1688 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
