Maki Gunkan Keto
Descubre una deliciosa variante del sushi tradicional con este Keto Gunkan Maki: una exquisita, baja en carbohidratos y llena de sabor, que combina lo mejor de la cocina japonesa con ingredientes aptos para la dieta keto. En lugar de arroz para sushi, esta receta utiliza arroz de coliflor infusionado con salsa de soja, queso crema y vinagre de arroz para una base rica y tangy envuelta en hojas de nori llenas de nutrientes. Cada creación de bocado está coronada con rebanadas frescas de aguacate, pepino y salmón premium sashimi, luego se decora con cebollinos, semillas de sésamo y un toque de wasabi para un estallido de umami. Rápido de preparar en solo 35 minutos y perfecto para 4 porciones, este plato vibrante se combina maravillosamente con jengibre encurtido para una experiencia de sushi completa, ¡sin los carbohidratos! Ya sea que desees un aperitivo satisfactorio o una cena única y apta para keto, esta receta sin duda te impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 100 grams Queso crema
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 small Pepino
- 1 large Aguacate
- 200 grams Sashimi de salmón.
- 3 tablespoons Cebollas verdes en rodajas.
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Wasabi
- 50 grams Jengibre encurtido
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz.
En una sartén a fuego medio, saltea el arroz de coliflor con salsa de soja durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno. Retira del fuego y mezcla el queso crema, permitiendo que se derrita y se combine completamente.
Agrega vinagre de arroz a la mezcla de coliflor y revuelve bien. Deja enfriar.
Corta cada hoja de nori en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho.
Una vez que la mezcla de coliflor haya enfriado, forma pequeñas montañas (aproximadamente 2 cucharadas cada una) con tus manos.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de cada montículo de coliflor, usando un poco de agua para sellar los bordes si es necesario.
Corta el pepino y el aguacate en rodajas delgadas y uniformes.
Coloca encima de cada Gunkan Maki una rodaja de pepino, una rodaja de aguacate y una rodaja de salmón sashimi.
Adorne con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos en rodajas.
Sirva con una pequeña porción de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 2856 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 22.0 mcg | 110% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 3880 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
