Maki de Sésamo sin Soja
Deleita tu paladar con el irresistible 'Pan de Sésamo sin Soja,' una versión sabrosa y aromática de un clásico bollo sin rastro de soja a la vista. ¡Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o que buscan explorar nuevos sabores, estos dulces y dorados bocados presentan una combinación de aceite de oliva, aceite de sésamo tostado y una generosa cantidad de semillas de sésamo fragantes para un perfil de sabor robusto. Hechos desde cero con simples ingredientes básicos de despensa, los bollos son amasados a la perfección y horneados hasta obtener un acabado dorado después de un brillante lavado con huevo. Con un tiempo de preparación de solo 90 minutos e instrucciones fáciles de seguir, estos bollos de sésamo caseros son ideales para brunch, reuniones informales o para acompañar tus sopas y untables favoritos. ¡Disfruta de la deliciosa bondad del sésamo tostado en cada bocado, sin soja, ¡solo pura delicia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups agua tibia (110°F/45°C)
- 1 tablespoon levadura seca activa
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 1 cup semillas de sésamo
- 1 large huevo (para lavado de huevo)
- 1 tablespoon agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón pequeño, combina el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante aproximadamente 5-10 minutos hasta que se ponga espumosa.
En un tazón grande, batir juntos la harina y la sal.
Agrega aceite de oliva y aceite de sésamo tostado a la mezcla de levadura una vez que esté espumosa.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte lentamente la mezcla de levadura, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está fermentando, tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragantes. Deja que se enfríen.
Una vez que haya levado, golpea la masa y transfierela a una superficie enharinada. Extiende la masa en un gran rectángulo aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor.
Esparce las semillas de sésamo tostado de manera uniforme sobre la superficie de la masa y luego enrolla suavemente la masa en un tronco apretado.
Corta el tronco en 12 piezas iguales, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada rollo.
Cubre los rollos con un paño y déjalos reposar nuevamente durante aproximadamente 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol pequeño, bate el huevo con la cucharada de agua para crear un lavado de huevo. Pinta la parte superior de los rollos con el lavado de huevo.
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Retira del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2808 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.1 g | 183% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.6 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2494 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 318.9 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
