Maki de Salmón y Pepino
Descubre el arte del sushi casero con estos frescos y sabrosos Rollos de Sushi de Salmón y Pepino. Perfectos para amantes del sushi y principiantes por igual, esta receta presenta tierno salmón de calidad para sushi, crujiente pepino y arroz glutinoso perfectamente sazonado, todo enrollado en hojas de nori para una mordida bellamente equilibrada. Ya sea que tengas antojo de una comida ligera y saludable o quieras impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias, estos rollos de sushi son el aperitivo o plato principal perfecto. Con solo unos pocos ingredientes simples y técnicas de enrollado sencillas, crearás sushi de calidad profesional que combina maravillosamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es una manera encantadora de llevar un toque de cocina inspirada en Japón a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 ounces Salmón de grado sushi
- 0.5 medium Pepino
- 4 sheets Hojas de nori
- for serving Salsa de soja
- optional Wasabi
- optional Jengibre encurtido
Instructions
Enjuagar el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir y combinar con agua en una arrocera. Cocinar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Como alternativa, llevar el arroz y el agua a hervir en una olla, luego reducir el fuego a fuego lento y tapar durante 20 minutos.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Deja que se enfríe.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Con una espátula, doble suavemente la mezcla de vinagre hasta que el arroz esté bien cubierto. Deje enfriar el arroz condimentado a temperatura ambiente.
Corta el salmón de calidad para sushi en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho.
Pela el pepino y córtalo en tiras finas tipo juliana, retirando las semillas.
Coloque una esterilla de bambú en una superficie plana y coloque una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue, y extiende aproximadamente 3/4 taza de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca una tira de salmón y unos cuantos palitos de pepino a lo largo del centro del arroz.
Con cuidado, levanta el borde de la esterilla de bambú que tienes más cerca y comienza a enrollar el sushi lejos de ti, presionando firmemente y de manera uniforme con cada vuelta para formar un cilindro apretado. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes del relleno.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas iguales, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.0 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2478 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 89.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 14.9 mcg | 75% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 975 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
