Maki de Pepino Sin Azúcar
Eleva tu juego de sushi con esta refrescante y saludable receta de Makis de Pepino Sin Azúcar. Perfecta para aquellos que buscan un placer sin remordimientos, este sushi casero cambia los aditivos azucarados por sabores limpios y vibrantes. El esponjoso arroz de sushi se sazona con sal y vinagre de arroz, creando la base perfecta para tiras delgadas de pepino crujiente, dulce zanahoria y cremoso aguacate, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. Esta receta fácil de seguir requiere un tiempo mínimo de preparación y garantiza una experiencia culinaria gratificante con cada rollo. Servidos junto con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido, estos makis sin azúcar son ideales para almuerzos ligeros, entretenimiento o satisfacer antojos de sushi sin comprometer la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 pieces Hojas de nori
- 1 large Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.25 cup Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Transfiera el arroz enjuagado a una cacerola mediana, agregue 1.25 tazas de agua y lleve a ebullición a fuego medio.
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos para permitir que el arroz termine de cocer al vapor.
Mientras el arroz está reposando, combina el vinagre de arroz y la sal en un bol pequeño y revuelve hasta que la sal se disuelva.
Transfiere el arroz cocido a un bol de madera o no metálico y rocía la mezcla de vinagre sobre él. Dobla suavemente el arroz con una espátula para incorporar el aderezo de manera uniforme. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas. Repite lo mismo con la zanahoria.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y coloca una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos para evitar que se pegue y distribuye aproximadamente 1/4 del arroz sazonado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria y aguacate horizontalmente en el centro del arroz.
Levanta el borde estrecho de la esterilla de sushi más cercano a ti, y comienza a enrollar el alga nori alejándote, aplicando una presión suave y uniforme para crear un cilindro apretado.
Selle el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con agua y presione suavemente.
Repite el proceso de enrollar con las hojas de nori restantes y el relleno.
Con un cuchillo afilado y mojado, corta cada rollo en seis u ocho piezas, limpiando el cuchillo entre cada corte para que queden limpios.
Sirve los maki de pepino con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado para mojar y decorar.
Nutrition Facts
Calories |
655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2560 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 102.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1816 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
