Maki de pepino bajo en sodio
Disfruta de los sabores frescos y limpios de Maki de Pepino Bajo en Sodio, una versión saludable de los clásicos rollos de sushi. Perfecto para los amantes del sushi que buscan una opción más ligera, esta receta cuenta con tierno arroz de sushi ligeramente sazonado con vinagre de arroz, un toque de azúcar y una pizca de sal. Envueltos en hojas de nori llenas de nutrientes, las crujientes rodajas de pepino proporcionan una satisfactoria textura, mientras que un toque de semillas de sésamo añade un toque de sabor a nuez. Esta receta es fácil de preparar con su sencilla técnica de enrollado, por lo que es ideal para principiantes en sushi o para una rápida cena de entre semana. Con tan solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, tendrás un delicioso plato de sushi bajo en sodio para servir como aperitivo, almuerzo ligero o un destacado complemento para tu comida inspirada en Japón. ¡Combínalo con salsa de soja baja en sodio para mojar y disfruta de este delicioso y sin culpa manjar lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 Pepino inglés
- 4 Hojas de alga nori
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuague el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurra bien.
En una cacerola, combina el arroz de sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Retira el arroz del fuego. Mantén la tapa puesta y déjalo reposar durante 10 minutos adicionales para que se cocine al vapor.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que estén disueltos. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido usando una espátula de madera o una pala de arroz y deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el pepino si lo deseas, luego córtalo en tiras largas y delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor y tan anchas como las hojas de nori.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi cubierta con film plástico.
Con las manos mojadas para evitar que se pegue, extiende aproximadamente 1/4 del arroz preparado sobre el alga nori, presionándolo en una capa pareja, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Esparce las semillas de sésamo uniformemente sobre el arroz.
Coloca unas tiras de pepino horizontalmente sobre el arroz, ligeramente debajo del centro de la hoja.
Usa la esterilla de bambú para enrollar cuidadosamente el nori sobre el relleno alejándolo de ti, presionando suavemente pero firmemente para asegurar un rollo apretado.
Selle el rollo humedeciendo ligeramente el borde de 1 pulgada con un poco de agua.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer tres rollos más.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 trozos iguales, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Coloca los maki de pepino en una fuente y sírvelos inmediatamente con salsa de soja baja en sodio opcional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 756 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 85.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 555 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
