Maki de atún saludable para el corazón
¡Eleva tus habilidades para hacer sushi con esta receta de "Rollos de Sushi de Atún Bueno para el Corazón" repleta de nutrientes! Con arroz integral de grano corto en lugar del tradicional arroz blanco, estos rollos están sazonados con vinagre de arroz agrio y salsa de soja baja en sodio para darle un impulso de sabor sin remordimientos. El fresco atún de calidad sushi, el crujiente pepino y el cremoso aguacate forman el trío perfecto para un bocado saludable y satisfactorio, todo envuelto cuidadosamente en hojas de alga nori. Terminados con un toque de semillas de sésamo para obtener un ligero crujido, estos rollos de sushi caseros son tan nutritivos como deliciosos. Rápidos de preparar e ideales para almuerzos ligeros o cenas elegantes, sírvelos con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja para una comida amigable con el corazón que no escatima en sabor. Perfectos para aquellos que buscan opciones de sushi más saludables, es una forma creativa de disfrutar de un clásico japonés en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de grano corto integral
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 4 ounces "Atún fresco de calidad para sushi"
- 4 sheets Nori (hojas de alga)
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre en vinagre (para servir)
- 0.5 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz integral a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y asegura que el arroz no quede demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz integral enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre con una tapa hermética. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que todo el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Una vez cocido, transfiere el arroz a un recipiente grande y déjalo enfriar ligeramente. Incorpora suavemente el vinagre de arroz y la salsa de soja baja en sodio para sazonar el arroz y darle sabor. Cubre con un paño húmedo y reserva para evitar que el arroz se seque.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Con las manos húmedas (para evitar que se pegue), extiende una capa delgada y uniforme de arroz sazonado sobre el alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en la parte superior para sellar el rollo.
En el centro del arroz, coloca una capa delgada de pepino, aguacate y tiras de atún de calidad para sushi. Evita sobrecargar para asegurar un rollo uniforme.
Usando la estera de bambú, levanta suavemente el borde del nori más cercano a ti y comienza a enrollarlo firmemente sobre el relleno. Continúa enrollando mientras aplicas una ligera presión hasta que todo el alga esté enrollada. Sella el rollo humedeciendo el borde expuesto con un poco de agua.
Repite este proceso con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos para crear rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas iguales. Asegúrate de limpiar el cuchillo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Opcional: Espolvorear semillas de sésamo sobre la parte superior de los rollos para obtener más sabor y textura.
Sirva los rollos de sushi con jengibre encurtido, una pequeña cantidad de wasabi y salsa de soja baja en sodio adicional en un plato aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 949 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 70.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1673 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
