Maki de atún picante vegetariano.
Disfruta de los sabores intensos de este Maki Picante de Atún Vegetariano, una ingeniosa variante basada en plantas de un clásico sushi perfecto tanto para veganos como vegetarianos. Esta innovadora receta sustituye el atún tradicional por una sabrosa y picante mezcla de tomate, combina tomates ciruela marinados con salsa de soja, aceite de sésamo, sriracha y cremosa mayonesa vegana para lograr un relleno con sabor a "atún". Acompañado de arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, además de pepino crujiente, aguacate cremoso y semillas de sésamo tostadas, cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de texturas y sabores. Esta receta es fácil de seguir e incluye técnicas clásicas de enrollado de sushi, convirtiéndola en un proyecto divertido y gratificante para cocineros caseros, ya sean entusiastas del sushi o principiantes. Sirve tus rollos con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi para una experiencia de sushi verdaderamente satisfactoria que encantará a cualquier grupo. ¡Perfecto para amantes de la cocina japonesa en busca de recetas de sushi veganas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar granulado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 medium Tomates ciruela o tomates Roma
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- 2 Hojas de nori
- 0.5 Pepino
- 0.5 Aguacate
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostado
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una olla, tapa y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba.
Mientras el arroz cocina, en un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, azúcar, y sal hasta que se disuelvan. Una vez que el arroz esté listo, transfiérelo a un bol grande y dóblale suavemente la mezcla de vinagre. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara el 'atún picante' vegetariano: lleva a ebullición una olla pequeña con agua. Haz un corte en forma de 'X' en la base de cada tomate. Hierve los tomates durante 30 segundos, luego transfierelos inmediatamente a un bol con agua helada. Pela los tomates, quita las semillas, y corta la pulpa en cubos pequeños.
En un tazón, combina los cubos de tomate, salsa de soya, aceite de sésamo y sriracha. Revuelve para cubrir los tomates y deja que la mezcla marine durante 10 minutos.
Mezcle los tomates marinados con mayonesa vegana para crear el 'atún' picante. Reserve.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para sushi. Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue, luego extiende una capa uniforme de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Espolvorear el arroz con semillas de sésamo tostadas. Voltear el nori para que el arroz quede hacia abajo.
En el lado del alga nori, agregue una línea de mezcla picante de tomate, tiras de pepino y rodajas de aguacate aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el sushi desde el borde inferior, presionando suavemente para asegurar el rollo. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con agua.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes.
Repite con la segunda hoja de nori y los ingredientes restantes.
Sirva con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2119 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 101.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
