Maki de Atún Picante Sin Soja
Impulsa tu noche de sushi con esta receta de "Rollo Picante de Atún Libre de Soya", una fusion perfecta de sabores intensos e inclusividad dietética. Repleto de atún de calidad sushi, aguacate cremoso, pepino crujiente y un toque de mayonesa infundida con sriracha, este rollo destaca por su vibrante sabor y textura. El ingrediente estrella, aminoácidos de coco, proporciona una rica alternativa libre de soya para mojar, siendo ideal para aquellos que evitan la soya. Elaborados con un arroz sushi esponjoso y sazonado, envueltos en nori, estos rollos caseros son sorprendentemente fáciles de preparar con tan solo una esterilla de bambú y un cuchillo bien afilado. Sírvelos con jengibre encurtido y wasabi opcional para un toque auténtico, ¡y disfruta de una deliciosa y amigable con alergias versión de un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 ounces Atún de calidad para sushi
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 sheets Nori (hojas de alga marina)
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 teaspoon Sriracha
- 2 tablespoons Aminos de coco (alternativa de salsa de soja sin soja)
- 0.25 whole Pepino
- 0.5 whole Aguacate
- 0.5 teaspoons Wasabi (opcional)
- 1 tablespoon Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para evitar que el arroz quede pastoso.
Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que todo el agua se haya absorbido.
En una cacerola pequeña, mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Una vez que el arroz esté cocido, dobla suavemente la mezcla de vinagre en el arroz. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos. Corta el atún en pequeños cubos y mézclalo con mayonesa y sriracha en un recipiente para crear la mezcla de atún picante. Corta el pepino en juliana y corta el aguacate en finas rodajas.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi. Con las manos mojadas, extiende una capa delgada y uniforme de arroz sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Extienda una fina línea de atún picante horizontalmente a lo largo del tercio inferior del arroz. Agregue rodajas de pepino y aguacate junto al atún.
Usando la esterilla de bambú, enrolla con firmeza el sushi desde el borde inferior, presionando firmemente para formar un rollo compacto. Sella el borde con un poco de agua.
Corta el rollo en 6-8 piezas iguales utilizando un cuchillo muy afilado. Limpia la hoja después de cada corte para obtener rodajas ordenadas.
Sirva con aminoácidos de coco para mojar, un poco de wasabi y jengibre encurtido al lado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
929 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 2250 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 99.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1374 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
