Maki de Atún Picante con Tempura Baja en Carbohidratos
Eleva tu noche de sushi con este irresistible rollo de atún picante Tempura bajo en carbohidratos, una deliciosa variante del clásico favorito diseñada para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos. Repleto de sabroso atún de grado sashimi mezclado con cremosa mayonesa y sriracha para un toque picante, este rollo presenta coliflor rica en nutrientes mezclada con queso crema como sustituto bajo en carbohidratos del arroz de sushi tradicional. Envuelto en alga nori y acompañado de pepino crujiente y aguacate mantecoso, los rollos están recubiertos con una ligera masa tempura de harina de almendra y fritos a la perfección dorada, creando un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con los frescos y audaces sabores del interior. Listos en tan solo 30 minutos, estos rollos de sushi hacen un elegante aperitivo o un encantador plato principal, servido con salsa de soja o tamari para mojar. ¡Disfruta de una experiencia de calidad de restaurante, sin los carbohidratos! Perfecto para los amantes del sushi que siguen dietas keto o sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 oz Atún de grado sashimi
- 2 tbsp Mayonesa
- 1 tsp Salsa Sriracha
- 1 small Pepino
- 1 medium Aguacate
- 2 Hojas de nori
- 1 cup "Arroz de coliflor"
- 2 tbsp Queso crema
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tbsp Agua
- 2 cups Aceite neutro (para freír)
- 2 tbsp Salsa de soja o tamari (opcional, para servir)
Instructions
1. Prepara el relleno de atún picante: Pica finamente el atún de grado sashimi y colócalo en un tazón. Añade mayonesa y sriracha, luego mezcla hasta que esté bien combinado. Reserva.
2. Prepara las verduras: Corta el pepino y el aguacate en tiras delgadas para enrollar fácilmente.
3. Cocina el arroz de coliflor: Cocina al vapor o en el microondas el arroz de coliflor hasta que esté tierno. Una vez enfriado ligeramente, mézclalo con queso crema para ayudar a que se una.
4. Armar los rollos: Coloca una hoja de nori en una superficie plana con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un espacio de 1 pulgada en la parte superior. Coloca las rodajas de pepino, aguacate y la mezcla de atún picante horizontalmente en el centro.
5. Enrolla el sushi: Usando una esterilla de sushi o tus manos, enrolla cuidadosamente el alga nori firmemente alrededor del relleno. Usa un poco de agua para sellar el borde. Repite con la segunda hoja de nori.
6. Prepara la masa tempura: En un bol, bate la harina de almendra, polvo de hornear, huevos y agua hasta obtener una masa suave.
7. Calentar el aceite: En una sartén honda o una olla de fondo grueso, calentar el aceite neutro a fuego medio hasta alcanzar los 350°F (175°C).
8. Freír los rollos: sumerge cada rollo de sushi en la masa de harina de almendra, asegurándote de que esté completamente cubierto. Con cuidado, baja el rollo en el aceite caliente y fríe durante 1-2 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retira y escurre sobre toallas de papel.
9. Cortar y servir: Deje que los rollos se enfríen ligeramente antes de cortar en trozos del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado. Sirva con salsa de soja o tamari al lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
5650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 586.5 g | 752% | |
| Saturated Fat | 84.4 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 483 mg | 161% | |
| Sodium | 2808 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 59.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 71.0 g | 142% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1978 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
