Maki de Atún Picante Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores de tu sushi favorito con un toque saludable con esta receta de Rollos de Sushi de Atún Picante Bajo en Carbohidratos. ¡Perfecto para los amantes del sushi en un viaje keto o bajo en carbohidratos, esta receta intercambia el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor tierno y sazonado, mejorado con queso crema opcional para una textura perfectamente pegajosa. El fresco atún de calidad de sushi se combina con mayonesa cremosa, jugo de limón con sabor picante de sriracha para crear un relleno sabroso que se combina maravillosamente con pepino en rodajas finas y aguacate. Envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes y adornado con semillas de sésamo, este platillo es tan visualmente atractivo como delicioso. Rápido de preparar en solo 25 minutos, estos rollos de sushi sin gluten hacen una comida o aperitivo ligero pero satisfactorio. ¡Acompáñalos con salsa de soja o tamari para dar un toque extra de sabrosura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema (ablandado, opcional para la textura)
- 4 sheets Algas nori (alga marina tostada)
- 6 ounces Atún de calidad sushi (finamente picado o picado)
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 tablespoon Sriracha
- 0.5 medium cucumber Pepino (cortado en rodajas finas)
- 1 medium avocado Aguacate (cortado en rodajas finas)
- 1 tablespoon Salsa de soja o tamari (para servir, opcional)
- 0.5 teaspoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar, opcional)
- 2 sheets Film transparente (para enrollar)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: Si estás usando coliflor previamente rallada, saltéala en una sartén antiadherente a fuego medio por 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y la humedad se haya cocinado por completo. Deja que se enfríe por completo.
Mezcla el arroz de coliflor enfriado con el queso crema ablandado (si lo usas) para ayudar a unirlo y lograr una textura pegajosa similar al arroz de sushi tradicional.
Prepara la mezcla de atún picante: En un tazón pequeño, mezcla el atún de calidad para sushi picado, la mayonesa, la salsa sriracha y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Ajusta el nivel de picante a tu gusto añadiendo más o menos sriracha. Reserva.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre un trozo de film transparente. Extiende una capa uniforme de arroz de coliflor sobre la hoja, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en el borde superior del nori para sellar el rollo.
Coloca rebanadas delgadas de pepino y aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz de coliflor. Coloca una generosa porción de la mezcla de atún picante encima de las verduras.
Usando el film transparente como guía, enrolla suavemente la hoja de nori desde el borde inferior, manteniendo el relleno bien compacto. Humedece el borde sin cubrir del nori con un poco de agua y sella el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Una vez que todas las piezas estén armadas, utiliza un cuchillo afilado para cortar cada pieza en 6-8 partes. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar cortes limpios.
Nutrition Facts
Calories |
907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1704 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2115 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
