Maki de aguacate y huevas de pescado para Whole30
Rollos de sushi de Aguacate y Huevas de Pescado Whole30 para elevar tu juego de sushi, una vibrante y libre de granos versión de un favorito clásico. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo, esta receta intercambia el arroz tradicional por arroz de coliflor ligeramente tostado, sazonado con un toque de vinagre de arroz para un toque auténtico. Aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria dulce se combinan con lujosas huevas de pescado, creando un contraste sabroso y una textura dinámica en cada bocado. Enrollados en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos de sushi son tan visualmente impresionantes como deliciosos. Listos en solo 25 minutos, son un plato elegante pero sencillo para servir en reuniones o disfrutar como una comida saludable y satisfactoria. ¡Combínalos con aminoácidos de coco para mojar y jengibre encurtido opcional para un toque agridulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojas de nori
- 1 large Aguacate
- 3 tablespoons Huevas de pescado (tales como huevas de salmón o tobiko)
- 1 cup "Arroz de coliflor"
- 0.5 medium Pepino
- 1 small Zanahoria
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor. Si está utilizando coliflor fresca, rállela finamente o pásela por un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos pequeños de arroz. Alternativamente, puede usar arroz de coliflor comprado en tienda.
En una sartén antiadherente a fuego medio, añade el arroz de coliflor y tuesta durante 3-5 minutos hasta que esté ligeramente crujiente. Agrega el vinagre de arroz y la sal, mezcla bien, y luego retira del fuego. Deja enfriar.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras delgadas. Corta en tiras delgadas el pepino y la zanahoria para hacer palitos.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi o en un trozo de film transparente. Extienda una capa uniforme de arroz de coliflor sobre 3/4 de la hoja de nori, dejando la parte superior 1/4 de la hoja vacía.
Coloca las rodajas de aguacate, los bastones de pepino y los bastones de zanahoria horizontalmente a lo largo del centro de la zona cubierta de arroz, asegurándote de una distribución pareja.
Espolvorea las huevas de pescado sobre la capa de verduras para añadir sabor y textura.
Levanta suavemente el borde de la esterilla de sushi o papel film más cercano a ti, y comienza a enrollar el nori sobre el relleno, aplicando una presión suave pero firme a medida que lo enrollas. Utiliza la esterilla para moldear el rollo de forma compacta.
Selle el borde con un poco de agua para que el nori se adhiera, luego transfiera suavemente el rollo a una tabla de cortar.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en pedazos del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Sirve los rollos de sushi inmediatamente con aminoácidos de coco para mojar, y opcionalmente con jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1263 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 39.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
