Maki de aguacate y cangrejo sin azúcar
Disfruta de un giro fresco y saludable con este Rol de Sushi de Aguacate y Cangrejo sin Azúcar, la receta casera perfecta para aquellos que buscan una opción refinada pero accesible. Combinando la rica cremosidad del aguacate maduro, la delicada dulzura de la carne fresca de cangrejo y la satisfactoria textura crujiente del pepino, este rol es una obra maestra de sabor y textura. Elaborado con arroz de sushi sazonado y envuelto en hojas de nori, equilibra la simplicidad con la elegancia, mientras omite el azúcar añadido para un deleite limpio y libre de culpa. Con pasos fáciles de seguir y tan solo 20 minutos de tiempo de cocción, esta receta es ideal para los amantes del sushi que desean recrear rollos de calidad de restaurante en casa. Sírvelo con salsa de soja opcional o acompáñalo con jengibre encurtido para una auténtica experiencia gastronómica. Perfecto como una comida ligera, aperitivo o bandeja para fiestas, ¡esta receta de sushi sin azúcar es deliciosa y llena de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoons Sal.
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 whole Aguacate maduro
- 0.5 cup Carne de cangrejo fresca
- 1 medium Pepino
- 1 teaspoons Pasta de wasabi
- (optional for serving) Salsa de soja
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el almidón en exceso que puede hacer que el arroz quede pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz para sushi enjuagado y 1,25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre bien con una tapa. Cocina durante 15 minutos sin levantar la tapa.
Después de 15 minutos, retire la sartén del fuego y deje reposar, tapada, durante otros 10 minutos para que el arroz termine de cocer al vapor.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz y la sal juntos hasta que la sal se disuelva.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dóblale suavemente la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara los rellenos. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras finas. Pela el pepino y córtalo en palitos delgados.
Coloque una esterilla de bambú en una superficie limpia y coloque una hoja de film transparente sobre ella. Coloque una lámina de alga nori encima del film transparente, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas para evitar que se pegue, extiende una capa delgada de arroz de sushi cocido sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Extienda una pequeña cantidad de pasta de wasabi en el centro del arroz.
Coloque algunas rodajas de aguacate, carne fresca de cangrejo y bastoncitos de pepino sobre la línea de wasabi.
Usando la esterilla, comienza a enrollar el sushi de forma firme lejos de ti. Asegúrate de que el relleno esté seguro mientras enrollas para que llegue al borde del arroz.
Continúa enrollando, aplicando una suave presión, para formar un tronco compacto. Utiliza la esterilla de bambú para presionar suavemente y dar forma al rollo.
Humedezca el borde expuesto del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo de sushi en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Repite con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro rollos.
Sirve el sushi con salsa de soja para mojar si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2756 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1665 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
