Maki de aguacate y camarones con bajo contenido de sodio
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este rollo de aguacate y camarones bajo en sodio, una versión ligera y saludable de un favorito clásico. Con suculentos camarones, aguacate cremoso sazonado con jugo de limón zest, y una mezcla de pepino crujiente y cilantro aromático, esta receta ofrece una deliciosa opción de comida consciente del corazón. Envueltos en delicado papel de arroz y adornados con lechuga fresca, estos rollos de camarones son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listos en solo 25 minutos, constituyen un excelente almuerzo, aperitivo o bocadillo bajo en sodio que no escatima en sabor. Perfectamente portátiles y fáciles de preparar, estos rollos son un indulgencia libre de culpa ideal para cualquier ocasión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Camarones, pelados y desvenados
- 1 medium Aguacate maduro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cebolla verde, finamente picada
- 0.5 medium Pepino en juliana
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 4 large Hojas de lechuga
- 4 pieces Papel de arroz
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
1. Comienza por llevar a ebullición una olla de tamaño mediano con agua. Una vez que hierva, agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan rosados y opacos. Escúrrelos y déjalos enfriar ligeramente.
2. Corta los camarones cocidos por la mitad a lo largo y reserva.
3. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y vacía la pulpa en un tazón. Machácala con un tenedor y mezcla con el jugo de limón para evitar que se oxide.
4. Agrega la cebolla verde picada, cilantro y pimienta negra al aguacate machacado. Revuelve para combinar.
5. Prepare los envoltorios de papel de arroz llenando un tazón grande con agua tibia. Sumerge cada envoltorio en el agua durante aproximadamente 10-15 segundos hasta que esté suave y maleable.
6. Coloca una hoja de papel de arroz ablandado en una superficie limpia. Coloca una hoja de lechuga en el centro, cubre con una cucharada generosa de la mezcla de aguacate, unos trozos de camarón y un pequeño puñado de juliana de pepino.
7. Dobla la parte de abajo del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro y enróllalo firmemente alejándote de ti para formar un rollo ordenado.
8. Repita con el resto de envolturas y rellenos.
9. Para servir, corta cada rollo por la mitad y rocía un poco de aceite de oliva en la parte superior para darle sabor. Disfruta tus rollos de aguacate y camarón bajos en sodio de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 519 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
