Maki de aguacate Whole30
Saludable, vibrante y completamente libre de granos, este **Whole30 Avocado Maki** es la receta perfecta para amantes del sushi que buscan una opción sana y compatible con su dieta. Elaborado con suave arroz de coliflor ligeramente sazonado con vinagre de arroz y sal, estos rollos rellenos de vegetales presentan cremoso aguacate, pepino crujiente y zanahorias julianas dulces envueltas en hojas de nori ricas en nutrientes. Con tan solo 30 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, esta receta es una forma rápida y satisfactoria de disfrutar de toda la delicia del sushi tradicional manteniéndote fiel al programa Whole30. Perfectos como almuerzo ligero, merienda o aperitivo, estos rollos de aguacate maki seguramente serán un éxito para cualquiera que busque abrazar una alimentación limpia y libre de culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 5 sheets Hojas de nori
Instructions
Primero, prepara el arroz de coliflor. Si aún no lo has hecho, tritura los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia similar al arroz.
En una sartén grande a fuego medio, tuesta ligeramente el arroz de coliflor durante 5-7 minutos hasta que esté ligeramente seco pero no dorado.
Retira la sartén del fuego y agrega el vinagre de arroz y la sal. Mezcla bien para combinar y deja enfriar por completo.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas.
Pela el pepino y la zanahoria. Córtalos en juliana en tiras largas y delgadas con el mismo ancho que las rodajas de aguacate.
Coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada y uniforme del arroz de coliflor enfriado sobre el alga nori, dejando un margen de 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloca unas tiras de aguacate, pepino y zanahoria horizontalmente a través del centro de la hoja de nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla la hoja de nori alejándola de ti, manteniendo el relleno bien compacto mientras avanzas. Sella el borde humedeciendo ligeramente la tira de nori sin cubrir y presionándola contra el sushi enrollado.
Repite el proceso con las hojas de nori y los ingredientes restantes.
Una vez que todos los rollos estén listos, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en seis a ocho piezas. Para cortes limpios, limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por un día.
Nutrition Facts
Calories |
459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1434 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2100 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
