Maki de aguacate paleo
¡Disfruta de un giro saludable y libre de culpa en el sushi tradicional con esta receta de Paleo Avocado Maki! Presenta una base de arroz de coliflor repleta de nutrientes sazonada con vinagre de arroz y una pizca de sal, esta receta cambia el arroz de sushi común por una alternativa baja en carbohidratos que es sabrosa y satisfactoria. El aguacate fresco y el pepino crujiente aportan un toque cremoso, perfectamente complementado por el umami de las hojas de nori. ¡Listos en solo 35 minutos, estos rollos de sushi son aptos para Paleo, sin gluten, y cargados de ingredientes frescos y saludables. Ideales como almuerzo ligero, aperitivo o merienda, quedan perfectos con aminoácidos de coco para mojar. ¡Impresiona a tus invitados o date el gusto con esta variación creativa y saludable de sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se parezca a arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y caliente en el microondas durante 3-4 minutos o hasta que esté suave. Deje que se enfríe ligeramente.
Mezcla el arroz de coliflor enfriado con vinagre de arroz y sal. Revuelve bien hasta que estén combinados.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en tiras finas.
Pela el pepino y córtalo en tiras juliana, aproximadamente del mismo largo que las rebanadas de aguacate.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi o en una superficie limpia.
Extienda una capa delgada de la mezcla de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando un pequeño borde en el borde superior.
Coloque las tiras de aguacate y pepino horizontalmente a lo largo del centro de la capa de arroz de coliflor.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el nori sobre los rellenos, presionando suavemente pero firme para dar forma al rollo.
Selle los bordes con un poco de agua en los dedos y presione para asegurar el rollo.
Repetir el proceso con los ingredientes restantes y las hojas de nori.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 trozos, mojando la hoja con agua entre cortes para evitar que se pegue.
Sirve el Paleo Avocado Maki con aminoácidos de coco en un recipiente aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.9 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 961 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 20.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1086 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
