Maki de aguacate bajo en carbohidratos.
Energiza tus noches de sushi con esta vibrante receta de Low Carb Avocado Maki, una combinación perfecta de ingredientes saludables y sabores audaces. En lugar del arroz sushi tradicional, esta receta presenta arroz de coliflor rico en nutrientes ligeramente sazonado con vinagre de arroz, agregando un toque picante mientras se mantiene amigable con la dieta keto. Rodajas cremosas de aguacate maduro y un toque de rico queso crema crean un centro delicioso, todo envuelto en alga nori crujiente para esa sensación de sushi clásico. Semillas de sésamo tostadas aportan un crujido a nuez, mientras condimentos como salsa de soja (o tamari sin gluten), wasabi y jengibre encurtido elevan la experiencia con auténtico toque japonés. Sencillos de preparar en solo 30 minutos, estos elegantes rollos son ideales para servir como aperitivo o snack ligero y satisfactorio. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente buscando una variante fresca del sushi, ¡estos rollos de avocado maki ofrecen sabor y salud en cada bocado! Perfectos para preparar comidas o entretener, añaden un toque gourmet libre de culpa a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 small head coliflor
- 2 ripe aguacate
- 4 hojas de nori
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 4 tablespoons queso crema
- 2 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons "jengibre encurtido"
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tallo de la coliflor, y córtela en ramilletes.
Pulse los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que la textura se asemeje a granos de arroz. Tenga cuidado de no procesar en exceso.
Transfiere el arroz de coliflor a una sartén antiadherente y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que esté suave pero no demasiado blando, revolviendo con frecuencia.
Agrega el vinagre de arroz al arroz de coliflor cocido y revuelve bien. Deja que se enfríe completamente.
Mientras el arroz de coliflor se enfría, corta los aguacates por la mitad, quita los huesos, pela la piel y córtalos en tiras delgadas y uniformes.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende 1/4 de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada en el borde superior.
Extienda 1 cucharada de queso crema en una línea delgada a lo largo del centro del arroz.
Coloca unas rodajas de aguacate de forma uniforme a lo largo de la línea de queso crema.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el nori sobre el relleno, aplicando presión uniforme para formar una forma cilíndrica apretada. Sella el rollo humedeciendo el borde superior con un poco de agua y presionando suavemente.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer 3 rollos más.
Tuesta ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas.
Usa un cuchillo afilado y húmedo para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve el maki de aguacate con salsa de soja o tamari, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado, adornado con semillas de sésamo tostadas.
Nutrition Facts
Calories |
541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 61 mg | 20% | |
| Sodium | 1208 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1748 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
