Maki California sin gluten
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de California Maki sin gluten, una deliciosa variante del clásico rollo de sushi. Con arroz de sushi esponjoso y sazonado envuelto alrededor de una exquisita combinación de carne de cangrejo sin gluten, aguacate cremoso y pepino crujiente, esta receta es perfecta para aquellos con sensibilidad al gluten. Las semillas de sésamo tostadas proporcionan un crujido a nuez, mientras que la salsa tamari sin gluten y la mayonesa realzan el relleno con un toque sabroso. Envolto en hojas de nori y cortado en trozos pequeños, estos elegantes rollos de sushi son un festín para los sentidos. Fáciles de preparar en casa con solo una estera de bambú, esta receta es ideal como aperitivo para complacer a un público, almuerzo ligero o noche de sushi. Sirve tu maki con jengibre encurtido sin gluten, wasabi y tamari para una experiencia de sushi auténtica que todos puedan disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz para sushi
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 6 ounces Carne de cangrejo cocida o palitos de cangrejo (sin gluten)
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 teaspoon Salsa de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 1 jar Jengibre encurtido sin gluten
- 1 tube Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 2 tazas de agua en una olla arrocera para cocinar. O, lleva el arroz y el agua a hervir en una olla, luego cocina a fuego lento y tapado durante unos 10 minutos hasta que esté cocido.
Una vez cocido, transfiera el arroz a un tazón grande. Mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelvan, luego rocíe sobre el arroz. Con cuidado, mezcle la mezcla con el arroz usando una espátula mientras ventila el arroz para enfriarlo rápidamente. Deje enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón pequeño, mezcla la carne de cangrejo cocida con mayonesa y salsa de tamari hasta que estén bien combinados.
Pela el pepino y córtalo en trozos delgados como fósforos. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie plana. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la estera. Humedece tus manos para evitar que se pegue, luego extiende aproximadamente 3/4 de taza de arroz de sushi de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar.
Espolvorear una capa de semillas de sésamo tostadas sobre el arroz de manera uniforme. Voltear la hoja de alga nori para que el arroz quede hacia abajo en el tapete.
Coloca una línea de mezcla de cangrejo horizontalmente en el centro del alga nori, luego agrega unos bastones de pepino y rodajas de aguacate encima.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el nori sobre el relleno, presionando suavemente pero firmemente para mantener el rollo apretado. Continúa enrollando para sellar el maki, utilizando la tira descubierta de nori para cerrar el rollo.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Utiliza un cuchillo afilado mojado en agua para cortar cada rollito en 6-8 piezas. Sirve con jengibre encurtido sin gluten, wasabi y salsa tamari adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 7874 mg | 342% | |
| Total Carbohydrate | 185.3 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
