Maki California Paleo
Descubre un giro fresco y apto para la paleodieta del adorado rollo California con esta receta de Paleo California Maki. Este innovador plato de sushi intercambia el arroz tradicional por tierno arroz de coliflor, ligeramente salteado en aceite de coco para un sutil sabor mantecoso, y sazonado con jugo de limón y sal marina para un toque sabroso. Envueltos en hojas de nori, cada rollo está relleno de aguacate cremoso, pepino crujiente y carne de cangrejo rica (o cangrejo de imitación) para crear una deliciosa combinación de texturas y sabores. Perfecto para quienes siguen una dieta libre de granos o sin gluten, estos rolls salados combinan perfectamente con aminoácidos de coco como salsa para mojar saludable. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación, ¡es una opción irresistible para una comida o merienda elegante y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 6 Hojas de nori
- 1 Aguacate
- 1 Pepino
- 200 grams Carne de cangrejo o cangrejo de imitación
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- for serving Aminos de coco
Instructions
Retira las hojas y el corazón de la coliflor y córtala en ramilletes. Utiliza un procesador de alimentos para triturar la coliflor hasta que tenga la apariencia de arroz.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Sazona con sal marina y jugo de limón. Permite que se enfríe completamente.
Pela y corta el aguacate en rodajas, y corta el pepino en tiras delgadas. Si utilizas cangrejo de imitación, asegúrate de que esté en pedazos largos; de lo contrario, utiliza carne de cangrejo tal como está.
En una estera de bambú para sushi, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo. Espárcelo aproximadamente 1/4 de taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque rodajas de aguacate, tiras de pepino y carne de cangrejo a lo largo del centro del arroz de coliflor.
Con cuidado, levanta el borde de la esterilla más cercano a ti y comienza a enrollar hacia afuera, usando tus dedos para mantener el relleno en su lugar y asegurando que el rollo quede apretado. Humedece el borde sin relleno del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas. Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Sirve el Paleo California Maki con aminos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 4472 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 59.0 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3739 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
