Makhani de Paneer sin lácteos
Disfruta de los ricos y cremosos sabores de este Paneer Makhani sin lácteos, un giro basado en plantas de la favorita clásica India. Elaborado con tofu firme como sustituto del paneer, esta receta presenta una suntuosa y aterciopelada salsa preparada con crema de anacardos, leche de coco y una variedad de especias fragantes como garam masala y cúrcuma. Los cubos de tofu salteados están perfectamente recubiertos en un vibrante curry a base de tomate, realzado con kasuri methi y un toque de dulzura para una auténtica profundidad de sabor. Listo en solo 45 minutos, este plato apto para veganos es perfecto para servir con arroz o naan sin lácteos, convirtiéndolo en una elección irresistible para aquellos que buscan una opción más saludable pero indulgente. Ideal para dietas sin gluten y sin lácteos, esta receta transforma la comida reconfortante tradicional en una moderna obra maestra basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 400 grams Puré de tomate
- 100 grams Anacardos
- 200 ml Agua
- 200 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 tablespoon Hoja de fenogreco seca
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio y agrega los cubos de tofu. Sofríe hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Agregar la cebolla picada y saltear hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega puré de tomate y deja que hierva a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Mientras tanto, mezcla los anacardos con agua hasta que quede suave para hacer una crema de anacardos.
Agrega la crema de anacardos a la mezcla de tomates, seguido por la leche de coco, garam masala, polvo de cilantro, cúrcuma, chile en polvo rojo y sal. Revuelve para combinar.
Deje la salsa hervir a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que espese y reduzca ligeramente.
Agrega los cubos de tofu salteados a la salsa y mezcla suavemente para cubrir el tofu de manera uniforme con la salsa.
Tritura el kasuri methi entre tus palmas y agrégalo al curry junto con el azúcar. Mezcla bien y deja cocer a fuego lento por otros 3 minutos.
Adorna con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz o naan sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.1 g | 123% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3236 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 126.9 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 56.5 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 879 mg | 68% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 3700 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
