Makhani de Paneer sin Frutos Secos
Disfrute de los sabores ricos y cremosos del Paneer Makhani sin frutos secos, una versión saludable del plato clásico de la India perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta destaca tiernos cubos de paneer cocidos a fuego lento en una salsa aterciopelada a base de tomate, enriquecida con mantequilla, crema espesa y especias aromáticas como garam masala, cilantro y comino. Al omitir los frutos secos pero conservando la característica suavidad con kasuri methi y un toque de miel, este plato logra un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ligeramente especiados. Rápido de preparar en solo 45 minutos, este paneer makhani sin frutos secos es ideal para una cena que complacerá a todos. Acompáñelo con arroz basmati esponjoso o naan mantecoso para disfrutar de una auténtica y satisfactoria comida india. Perfecto para familias o para recibir invitados, esta receta asegura que cualquiera pueda disfrutar del amado paneer makhani sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Panela
- 50 grams Mantequilla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 4 medium Tomates
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Hoja de fenogreco seca
- 1 tablespoon Miel
- 100 milliliters Nata espesa
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 200 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
Escalda los tomates colocándolos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego retira las pieles. Tritura los tomates con una licuadora hasta que quede suave.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añade la pasta de jengibre y ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el puré de tomate y cocínalo durante 10-15 minutos a fuego lento hasta que espese y el aceite comience a separarse de la pasta.
Mezcla la sal, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la garam masala, revolviendo bien para combinar.
Agrega agua a la mezcla de tomate, déjala hervir ligeramente, luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Incorpore suavemente la mantequilla y la miel, seguido por la crema espesa, y mezcle hasta que la salsa quede suave y cremosa.
Agrega los cubos de paneer a la salsa y déjalos cocer a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se impregnen en el paneer.
Tritura el kasuri methi entre tus manos y espolvorea sobre el plato, revolviendo bien.
Adorne con un chorrito de crema o una ramita de cilantro si lo desea. Sirva caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.3 g | 194% | |
| Saturated Fat | 76.4 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4587 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1584 mg | 122% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
