Maggie Goreng Vegano
Sumérgete en los sabores audaces de Vegan Maggie Goreng, una versión a base de plantas del plato clásico malasio de fideos fritos. Esta receta combina fideos instantáneos veganos con una variedad de coloridas verduras: crujientes brotes de soja, dulces pimientos rojos y tiernas judías verdes, junto con tofu dorado y crujiente para una comida rica en proteínas. La mezcla de salsa sabrosa de salsa de soja, dulce kecap manis y picante sriracha introduce un equilibrio irresistible de notas dulces, saladas y picantes. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y satisfactorio es perfecto para las cenas entre semana o el almuerzo sobre la marcha. Decorado con cebollinos frescos y una cuña de limón para un toque fresco, este salteado de fideos vegano seguramente se convertirá en un favorito. Palabras clave: Vegan Maggie Goreng, salteado vegano de fideos, fideos fritos malasios, recetas de cena a base de plantas, platos de fideos rápidos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 packets fideos instantáneos (veganos)
- 4 cups agua
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce (kecap manis)
- 1 tablespoon salsa sriracha
- 200 grams tofu (firme, cortado en cubos)
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 3 cloves ajo (picado)
- 1 medium cebolla (en rodajas)
- 1 Pimiento rojo (rebanado)
- 1 medium zanahoria (en juliana)
- 100 grams judías verdes (recortadas y cortadas en trozos de 2 pulgadas)
- 100 grams brotes de soja
- 2 stalks cebollas de verdeo (picadas)
- 1 limón (cortado en gajos)
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Llevar 4 tazas de agua a hervir en una olla mediana. Agregar los fideos instantáneos veganos y cocinar según las instrucciones del paquete, generalmente de 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja dulce y la salsa sriracha. Reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu y fríe hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y la cebolla en rodajas, y sofríe durante 2 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, la zanahoria en juliana y las judías verdes al sartén. Saltea durante 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelva a colocar los fideos y el tofu cocidos en la sartén, y vierta la mezcla de salsa por encima.
Mezcla todo bien y cocina durante 2 minutos, permitiendo que los fideos absorban la salsa.
Agrega los brotes de soja a la sartén y revuelve por otro minuto.
Retirar del fuego y sazonar con 0.5 cucharaditas de sal, ajustando al gusto.
Sirve el Maggie Goreng Vegano caliente, adornado con cebollinos picados y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6514 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 190.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 46.4 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1661 mg | 128% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2140 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
