Magenbrot sin soja
Disfruta de la dulzura cálida y especiada de Magenbrot sin soja, un dulce tradicional suizo perfecto para las tardes acogedoras o reuniones festivas. Esta receta da vida a la icónica mezcla de canela, clavo y nuez moscada en una masa tierna endulzada con miel, ¡todo sin rastro de soja! Cada trozo en tamaño mordisco se baña con un brillante glaseado de cacao, añadiendo un rico final chocolatoso a esta aromática delicia. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos, es una receta accesible para panaderos de todos los niveles. Combina estos deliciosos bocados con una taza de té o café y disfruta de una versión sin soja de un clásico querido, tan satisfactoria como irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavos molidos
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoon Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 150 grams Miel
- 80 grams Mantequilla sin sal
- 125 milliliters Leche
- 1 large Huevo
- 50 milliliters Agua
- 125 grams Azúcar glass
- 1 tablespoon Polvo de cacao
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente grande, combina la harina común, el polvo de hornear, la canela molida, el clavo de olor molido, la nuez moscada molida y la sal. Mezcla bien y reserva.
En una cacerola a fuego lento, combina el azúcar granulado, la miel, la mantequilla sin sal y la leche. Calienta suavemente hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté suave. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Una vez que la mezcla de miel se haya enfriado, batir en el huevo hasta que esté bien incorporado.
Añade gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa suave.
Espolvorear ligeramente una superficie plana y volcar la masa sobre ella. Dar forma a la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm (0.4 pulgadas) de espesor.
Transfiera la masa formada con cuidado en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté firme al tacto.
Saca del horno y deja enfriar unos minutos en una rejilla.
Mientras el pan se enfría, prepara el glaseado: en una cacerola pequeña, combina agua, azúcar glass y cacao en polvo. Revuelve a fuego lento hasta que el glaseado esté suave y homogéneo.
Corta el Magenbrot horneado en trozos pequeños y tamaño bocado, y pincela generosamente cada trozo con el glaseado de cacao. Deja que el glaseado se endurezca durante unos minutos antes de servir.
Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 1230 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 642.4 g | 234% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 402.4 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 793 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
