Magenbrot sin frutos secos
Satisface tu antojo de dulce con este delicioso Magenbrot sin frutos secos, una clásica galleta de especias suizo-alemana que ha sido adaptada cuidadosamente para excluir nueces, haciéndola perfecta para aquellos con alergias. Esta receta combina especias cálidas como canela, clavo y cardamomo con los ricos sabores de cacao, miel y chocolate negro, creando un bocadillo perfectamente equilibrado. Estas galletas masticables y de tamaño bocado se hornean a la perfección, luego se recubren con un delicioso glaseado de chocolate con un toque de limón para un final lleno de sabor. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y un irresistible aroma que llenará tu cocina, estas porciones de Magenbrot sin frutos secos son ideales para regalar en días festivos o para acompañar con una taza de café caliente. Fáciles de preparar y amadas por todos, esta receta atemporal es imprescindible para aquellos que aprecian los reconfortantes sabores de la repostería festiva tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 3 tablespoons "polvo de cacao"
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon clavos molidos
- 0.5 teaspoon cardamomo molido
- 200 grams azúcar moreno
- 150 grams miel
- 250 milliliters agua
- 100 grams mantequilla sin sal
- 100 grams chocolate negro
- 100 grams azúcar glas
- 3 tablespoons agua (para glaseado)
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina todo uso, el polvo de hornear, el cacao en polvo, la canela molida, los clavos molidos y el cardamomo molido.
En una cacerola, combina el azúcar moreno, la miel y el agua a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Baje el fuego a bajo y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla quede suave.
Deje que la mezcla se enfríe ligeramente, luego añádala gradualmente a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa suave.
En una superficie enharinada, da forma a la masa en un tronco de aproximadamente 3 cm (1.2 pulgadas) de diámetro. Transfiere el tronco a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que esté firme al tacto.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos, luego corta en rodajas de 1,5 cm (0,6 pulgadas) de grosor mientras aún esté caliente.
En una cacerola, derrite el chocolate oscuro a fuego lento.
Una vez derretido, añade el azúcar glas, 3 cucharadas de agua y zumo de limón para crear un glaseado suave.
Sumerge cada rebanada de Magenbrot en el glaseado de chocolate y colócalas de nuevo en la bandeja forrada con papel pergamino.
Deje que el glaseado se endurezca a temperatura ambiente antes de servirlo o guardarlo en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
4764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.8 g | 160% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 228 mg | 76% | |
| Sodium | 1020 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 879.0 g | 320% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 465.9 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 39.7 mg | 221% | |
| Potassium | 1896 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
