Magenbrot bajo en carbohidratos
Descubre la magia de los sabores navideños con nuestra receta de Magenbrot bajo en carbohidratos, una versión más saludable del clásico pan de jengibre suizo perfecto para disfrutar sin remordimientos. Elaborado con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, eritritol para endulzar de forma natural y una mezcla de especias cálidas como canela, nuez moscada y clavos, este Magenbrot ofrece todos los reconfortantes aromas y sabores del original sin los carbohidratos. La adición de mantequilla sin sal y cacao en polvo crea una textura húmeda y satisfactoria, mientras que el corto tiempo de preparación, ¡solo 20 minutos!, lo hace ideal para agendas ocupadas. Hornea estas delicias festivas hasta que estén doradas a la perfección y disfrútalas junto con tu té o café favorito para un tentempié reconfortante que es bajo en carbohidratos, sin gluten e irresistiblemente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 50 grams
- 100 grams eritritol
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon canela molida
- 1 teaspoon clavos molidos
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 100 grams
- 100 milliliters agua
- 2 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla bien la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, la levadura en polvo, la canela, los clavos, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla sin sal y agregue el agua. Revuelva la mezcla continuamente hasta que esté bien combinada, luego retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
En un bol aparte, batir los huevos con extracto de vainilla hasta que estén espumosos.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de mantequilla derretida, seguida de los huevos batidos. Remueve suavemente hasta que se forme una masa espesa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usando harina de almendra o coco) y amasar ligeramente hasta que la masa esté suave. Aplanar la masa en un rectángulo grueso, aproximadamente de 1 pulgada de espesor.
Corta el rectángulo de masa en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de ancho por 5 pulgadas de largo. Coloca las tiras en la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que estén ligeramente separadas.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el Magenbrot esté firme al tacto y dorado.
Retira del horno y permite que se enfríe completamente en una rejilla.
Una vez enfriado, opcionalmente puedes tamizar un poco de cacao en polvo sin azúcar en la parte superior para darle un toque extra de sabor.
Almacene en un recipiente hermético. Disfrute su Magenbrot bajo en carbohidratos con una taza de café o té.
Nutrition Facts
Calories |
2346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.6 g | 270% | |
| Saturated Fat | 68.7 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 742 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 192.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 49.7 g | 178% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 68.5 g | 137% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 630 mg | 48% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 705 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
