Magdalenas de Vainilla sin Lácteos con Glaseado
Estos cupcakes de vainilla sin lácteos con glaseado son un cambio de juego para aquellos que buscan disfrutar de un dulce clásico sin lácteos. Hechos con leche de almendra sin azúcar y una mezcla de vinagre de sidra de manzana para una miga perfectamente tierna, estos cupcakes son irresistiblemente húmedos y sabrosos. Cubiertos con un glaseado de buttercream sin lácteos aterciopelado, ofrecen la máxima experiencia en postres, ¡ya seas intolerante a la lactosa o no! Con ingredientes simples y un tiempo total de preparación y horneado de tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para cumpleaños, celebraciones o cada vez que tu antojo de dulce te llame. ¡Deja que estos cupcakes sin lácteos fáciles de hacer y ligeros como el aire se roben el protagonismo en tu próximo evento!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina multiusos
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.75 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche no láctea)
- 0.5 cups Aceite de vegetales
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 cups Azúcar glass
- 0.5 cups Sustituto de mantequilla libre de lácteos, ablandado
- 2 tablespoons Leche vegetal (para glaseado)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca los moldes para cupcakes en un molde para muffins de 12 cavidades.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal hasta que estén combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendras, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar la mezcla durante 2-3 minutos para que se corte un poco (esto ayuda a crear una textura ligera).
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Divida la mezcla de manera uniforme entre los moldes para cupcakes, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, salga limpio.
Deje reposar los cupcakes en el molde durante 5 minutos, luego transfieralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de decorar con glaseado.
Para hacer el glaseado, bate el sustituto de mantequilla sin lácteos en un bol mediano hasta que esté cremoso y suave.
Añade gradualmente el azúcar glass, 1/2 taza a la vez, mientras bates a velocidad baja.
Añade 2 cucharadas de leche sin lácteos y 1 cucharadita de extracto de vainilla, luego bate a alta velocidad durante 1-2 minutos hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Agrega más azúcar en polvo o leche según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, usa una manga pastelera o una espátula para cubrir los cupcakes con el glaseado.
¡Sirve y disfruta tus cupcakes de vainilla sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.5 g | 258% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2173 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 532.5 g | 194% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 386.6 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 346 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
