Magdalenas Crujientes de Manzana Sin Lácteos
Satisface tu antojo dulce con estos irresistibles Muffins de Manzana Crujiente sin lácteos, perfectamente húmedos, naturalmente libres de lácteos y rebosantes de cálidos sabores otoñales. Con tiernos trozos de manzana fresca, un toque de especias de canela y un crujiente topping de avena, estos muffins llevan los reconfortantes sabores de la manzana crujiente a un delicioso bocado portátil. Elaborados con aceite de coco y leche de almendras, son ideales para aquellos que buscan una alternativa libre de lácteos sin renunciar al sabor. Rápidos de preparar y listos en solo 45 minutos de principio a fin, estos muffins son un desayuno, merienda o postre encantador. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, son el equilibrio perfecto entre saludable y delicioso, ¡tu nueva receta favorita de manzana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium manzanas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1.5 cups harina de trigo común
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup aceite de coco
- 0.5 cup azúcar moreno
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup avena enrollada estilo antiguo
- 0.25 cup azúcar moreno
- 0.5 teaspoon canela molida
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel.
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en trozos pequeños, luego mézclalas con el jugo de limón y reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
En otro recipiente, bate el aceite de coco y 1/2 taza de azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos alternando con la leche de almendra, empezando y terminando con la mezcla de harina. Incorpora las manzanas picadas.
Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Para la cobertura, en un bol pequeño, mezcla avena, 1/4 taza de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela, y 2 cucharadas de aceite de coco hasta que quede crujiente. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre los muffins.
Hornea los muffins en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirva tibio o a temperatura ambiente y disfrute de sus muffins crujientes de manzana sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.2 g | 199% | |
| Saturated Fat | 119.7 g | 598% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1922 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 330.3 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 146.2 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 466 mg | 36% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
