Magdalenas Clásicas sin Gluten
Disfruta del encanto atemporal de estos Clásicos Fairy Cakes sin gluten, un regalo perfecto para cualquier ocasión que no compromete sabor ni textura. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten, un toque de goma xantana para estructura y una deliciosa crema de mantequilla con aroma a vainilla, estos ligeros y esponjosos mini pasteles son tan deliciosos como sus equivalentes tradicionales. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 20 minutos, son la elección ideal para aquellos que buscan una opción de postre sencilla y elegante. Adórnelos con coloridos confites para un acabado caprichoso, convirtiéndolos en un dulce encantador para cumpleaños, fiestas de té o para darse un gusto diario. Perfectamente húmedos y bellamente decorados, ¡estos fairy cakes son el mejor regalo sin gluten para que todos disfruten!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 150 grams Mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente
- 150 grams Azúcar glass
- 3 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Leche entera
- 100 grams Mantequilla para glaseado, a temperatura ambiente
- 200 grams Azúcar glas, tamizado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para glaseado
- 1 pinch "Pizca de sal"
- 2 tablespoons Rocíos decorativos (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para magdalenas o muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel.
En un bol grande, tamiza la harina sin gluten, el polvo de hornear y la goma xantana. Reserva.
En un bol aparte, mezcla la mantequilla y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica de mano hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 a 4 minutos.
Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de incorporar completamente cada huevo antes de añadir el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Incorpore suavemente los ingredientes secos alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle solo hasta que se combinen, asegurándose de no trabajar demasiado la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pastel, este salga limpio. Una vez horneados, traslada los pasteles a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para hacer el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar glass, el extracto de vainilla y una pizca pequeña de sal. Bate bien hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Una vez que los pastelitos estén completamente fríos, extiende una generosa cantidad de glaseado sobre cada uno. Decora con chispas u otras decoraciones deseadas.
Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
4017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.6 g | 285% | |
| Saturated Fat | 134.8 g | 674% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1112 mg | 371% | |
| Sodium | 1703 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 488.3 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 360.4 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 37% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 420 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
