Magdalenas Clásicas Keto
Déjate llevar por el encanto nostálgico de los "Keto Classic Fairy Cakes", una deliciosa versión baja en carbohidratos de un clásico querido. Estos tiernos y mantecosos bocados presentan una armoniosa mezcla de harinas de almendra y coco, realzadas por la dulzura natural del eritritol y un toque de vainilla. Perfectos para los entusiastas del keto, se preparan fácilmente en solo 35 minutos, lo que los convierte en el postre ideal para una ocasión rápida o festiva. Cada bocado es húmedo y esponjoso, con un toque opcional y elegante de glaseado sin azúcar y bayas frescas para decorar. Ya sea servidos a la hora del té o como un indulgente dulce libre de culpa, estos keto fairy cakes seguramente se convertirán en un favorito en tu repertorio de repostería. Palabras clave: keto fairy cakes, postre bajo en carbohidratos, repostería sin gluten, tartas de harina de almendra, glaseado sin azúcar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 100 g harina de almendra
- 20 g harina de coco
- 1 tsp "polvo de hornear"
- 0.25 tsp sal
- 100 g mantequilla sin sal, ablandada
- 100 g eritritol o edulcorante cetogénico preferido
- 3 huevos grandes
- 1 tsp extracto de vainilla
- 60 ml nata para montar
- 50 g edulcorante en polvo sin azúcar
- 50 g bayas frescas (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca moldes para fairy cakes o cupcakes en un molde para magdalenas de 12 cavidades.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Mezcla estos ingredientes secos hasta que estén bien incorporados.
En un tazón grande separado, mezcla la mantequilla ablandada y el eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos, utilizando una batidora eléctrica a velocidad media.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y edulcorante, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente la mezcla de harina seca a la mezcla húmeda, alternando con la crema espesa. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla solo hasta que esté combinado.
Vierte la masa de manera uniforme en los moldes para cupcakes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad para permitir que la masa suba.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pastel, este salga limpio.
Mientras los pasteles se hornean, prepara el glaseado combinando el endulzante en polvo sin azúcar con unas cucharaditas de agua, revolviendo hasta que quede suave y con la consistencia deseada.
Una vez que los pasteles estén horneados, sáquelos del horno y déjelos enfriar en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Opcionalmente, decora cada magdalena con una pequeña porción de glaseado y corona con frutas frescas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.1 g | 217% | |
| Saturated Fat | 74.0 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 836 mg | 279% | |
| Sodium | 1304 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 146.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 415 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
