Madeleines clásicas francesas veganas
Disfruta de la elegancia de la repostería tradicional francesa con estas Madeleines Veganas Clásicas Francesas, una versión basada en plantas de los emblemáticos bocados en forma de concha. Hechas con ingredientes simples como leche de almendras, semillas de lino y mantequilla vegana, estos delicados pasteles están impregnados de brillantes toques de ralladura de limón y vainilla para un sabor perfectamente equilibrado. La receta utiliza una ingeniosa mezcla de semillas de lino para reemplazar los huevos y un 'buttermilk' vegano creado al cuajar leche de almendra con jugo de limón para obtener una textura tierna. Doradas y ligeramente espolvoreadas con azúcar glas, estas madeleines son ideales para un té de la tarde o un postre sofisticado. Con tan solo 15 minutos de preparación, traen el encanto parisino directamente a tu cocina, ¡totalmente libres de crueldad! Perfectas para los entusiastas de la repostería vegana, estos bocados que se deshacen en la boca seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal marina fina
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon semillas de lino molidas
- 3 tablespoons agua
- 0.25 cup mantequilla vegana derretida
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 2 tablespoons azúcar glas (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde de madeleines con un poco de mantequilla vegana.
En un bol pequeño, combina la leche de almendra y el jugo de limón. Deja reposar durante 5 minutos para que se corte y cree un 'suero de leche' vegano.
En otro bol pequeño, mezcla las semillas de lino molidas con agua. Deja reposar unos minutos hasta que espese.
En un bol mediano, batir la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un bol grande, combina la mantequilla vegana derretida y el azúcar granulado. Bate bien con un batidor de varillas o una batidora hasta que esté ligeramente esponjoso.
Agrega la mezcla de linaza espesada, extracto de vainilla y ralladura de limón a la mezcla de mantequilla. Mezcla bien.
Agrega alternando la mezcla de harina seca y la "buttermilk" vegana a los ingredientes húmedos en el bol grande. Comienza y termina con la mezcla seca, y dobla suavemente cada adición hasta que estén bien combinadas.
Coloque la masa en el molde para madeleines preparado de manera uniforme, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el molde del horno y deja que las madeleines se enfríen en el molde durante 1-2 minutos, luego transfiérelas cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez enfriadas, espolvorea las madeleines con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1393 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 213.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 116.3 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 258 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
