Madeleines Clásicas Francesas Bajas en Sodio
Déjate llevar por el encanto delicado de estas Madeleines Clásicas Francesas Bajas en Sodio: con sus cáscaras doradas perfectamente esponjosas, su característica riqueza mantecosa y sutiles toques de vainilla y ralladura de limón. Esta versión baja en sodio del icónico dulce francés conserva toda la elegancia al utilizar mantequilla sin sal y una mínima cantidad de sal añadida, convirtiéndola en una opción amigable para el corazón. Con solo unos pocos ingredientes sencillos de despensa y un rápido paso de enfriamiento que asegura el característico tope en forma de joroba de las madeleines, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sofisticación y simplicidad. Ideal para la hora del té, mesas de postres o incluso como un tentempié ligero, estos tiernos bizcochos franceses combinan de maravilla con una pizca de azúcar glas o acompañados de tu té favorito. ¡Prepáralos en menos de 30 minutos y disfruta de una forma más saludable de saborear este clásico atemporal!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en Polvo
- 100 grams Azúcar granulada
- 2 whole Huevos grandes
- 2 tablespoons Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instructions
En una cacerola pequeña, derrita los 100 gramos de mantequilla sin sal a fuego lento. Una vez derretida, retírela del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
En un tazón mediano, tamiza los 120 gramos de harina común y 1 cucharadita de polvo de hornear. Reserva.
En un tazón grande, batir los 2 huevos grandes con los 100 gramos de azúcar granulada hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agrega la mantequilla derretida, 2 cucharadas de leche entera, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de ralladura de limón a la mezcla de huevo. Revuelve hasta que esté completamente integrado.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos usando una espátula, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso para asegurar que las madeleines queden tiernas.
Cubre la masa con papel film y refrigérala durante al menos 1 hora, o toda la noche, para que repose y se endurezca.
Precalentar el horno a 375°F (190°C) y engrasar ligeramente un molde para madeleines con un poco de mantequilla.
Coloque una cucharada colmada de masa en cada molde del molde preparado, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros vuelvan a su lugar al tocar suavemente.
Saca las madeleines del horno y déjalas enfriar en el molde durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Si lo deseas, espolvorea las madeleines enfriadas con 2 cucharadas de azúcar en polvo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 597 mg | 199% | |
| Sodium | 617 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 213.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 117.3 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 349 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
