Macarrones vegetarianos con salsa de carne
Disfruta de los sabores contundentes de este giro vegetariano a un clásico favorito con nuestro **Macarrones Vegetarianos con Salsa de Carne**. Lleno de ingredientes saludables, este plato combina tiernos macarrones con una salsa rica y sabrosa hecha a base de un sucedáneo de carne de res a base de soja, jugosos champiñones y tomates triturados. Hierbas aromáticas como albahaca y orégano seco elevan el sabor, mientras que pimientos morrones y cebollas picadas añaden una explosión de textura y frescura. Rápido y fácil de hacer en tan solo 45 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana y sirve generosamente a cuatro comensales. Termínalo con queso Parmesano rallado y albahaca fresca para un estallido de sabor y estilo, haciéndolo un plato que complacerá tanto a vegetarianos como amantes de la carne. Ya sea que busques comida reconfortante o una alternativa creativa basada en plantas, ¡esta receta se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Coditos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento morrón, picado
- 200 grams Champiñones, finamente picados
- 400 grams Tomate triturado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 240 milliliters Caldo de verduras
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 300 grams Sustituto de carne molida a base de soja
- 50 grams Queso parmesano rallado (opcional)
- 10 leaves Hojas frescas de albahaca para decorar (opcional)
Instructions
Llevar una olla grande con agua salada a ebullición. Agregar los macarrones y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento morrón y los champiñones picados a la sartén, cocina por aproximadamente 5-6 minutos o hasta que los champiñones hayan liberado su humedad y el pimiento morrón esté tierno.
Añade el sustituto de carne a base de soja a la sartén, revolviendo para incorporarlo con las verduras.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de verduras. Mezcla bien para combinar.
Sazona con albahaca seca, orégano seco, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja si se utiliza. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la salsa esté lista, combínala con la pasta cocida, revolviendo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca para decorar, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.8 g | 86% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 4968 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 334.5 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 50.1 g | ||
| Protein | 127.2 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1098 mg | 84% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 3864 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
