Macarrones vegetarianos con carne.
¡Prepárate para disfrutar del último plato reconfortante con esta receta de Macarrones y Carne Vegetariana! Una versión basada en plantas de un clásico, esta abundante comida de un solo recipiente presenta tiernos codos de macarrones bañados en una rica y sabrosa salsa de tomate infusionada con ajo, cebolla y coloridos pimientos. La estrella del plato es el sustituto de carne de res vegetariana, sazonado con hierbas aromáticas como albahaca y orégano, junto con un toque sutil de hojuelas de pimienta roja. Rápida y fácil de preparar, esta receta está lista en solo 45 minutos, lo que la hace perfecta para noches ajetreadas o acogedoras cenas familiares. Sírvela caliente, adornada con perejil fresco y queso parmesano rallado para un final irresistible. ¡Llena de sabor y apta para vegetarianos, este plato seguramente se convertirá en tu próxima comida reconfortante favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces coditos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 1 medium pimiento morrón, cortado en dados (de cualquier color)
- 2 cloves ajo picado
- 12 ounces sustituto de carne molida vegetariana
- 15 ounces tomates enlatados cortados en cubitos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instructions
Cocine los macarrones codos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón al sartén, sofreír por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el sustituto de carne molida vegetariana a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y caliente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mezcla los tomates cortados en cubitos enlatados y la pasta de tomate, mezclando bien con los demás ingredientes.
Sazona la mezcla con orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el macarrón cocido a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta completamente con la salsa.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado y queso parmesano rallado opcional, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 4382 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 246.1 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 93.6 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 2721 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
