Macarrones veganos con salsa de tomate
Satisface tus antojos de comida reconfortante con este delicioso Macarrones Veganos con Salsa de Tomate, una versión basada en plantas de un favorito clásico. Los macarrones perfectamente al dente se mezclan en una salsa de tomate rica hecha con tomates triturados, ajo aromático y cebollas salteadas, todo sazonado con albahaca y orégano secos para un sabor inspirado en la cocina italiana. Un toque de levadura nutricional aporta un sabor a queso y umami sin lácteos, lo que hace que este plato sea completamente apto para veganos. Fácil de hacer en solo 35 minutos, es una comida rápida y saludable para las noches ocupadas. Adorna con hojas de albahaca fresca para un toque de color vibrante y frescura, y disfruta de este plato abundante que es perfecto para veganos, amantes de la pasta y cualquier persona que busque una cena satisfactoria y basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams macarrones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 10 leaves, for garnish hojas de albahaca fresca
- 3 liters for boiling agua
Instructions
Llevar a ebullición 3 litros de agua en una olla grande. Agregar una pizca de sal y la pasta de macarrones. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, usualmente de 7 a 9 minutos.
Mientras la macarrones están cocinando, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado en la sartén y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega los tomates triturados en lata y mezcla el orégano seco, la albahaca seca, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Una vez que los macarrones estén cocidos, escúrrelos y reserva aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
Agrega los macarrones escurridos a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua reservada de la cocción de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Esparza la levadura nutricional sobre la pasta y revuelva suavemente para combinar, añadiendo un sabor a queso al plato.
Sirve la macarrones veganos con salsa de tomate caliente, decorados con hojas frescas de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1791 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 128.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1969 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
