Macarrones Saludables para el Corazón con Salsa de Tomate
Disfruta de una comida saludable y sabrosa con esta Macarrones con Salsa de Tomate Saludable para el Corazón, una perfecta combinación de ingredientes nutritivos y sabores vibrantes inspirados en la cocina italiana. Llena de macarrones integrales ricos en fibra, verduras frescas como calabacín, zanahorias y espinacas, y un bouquet de hierbas aromáticas como orégano y albahaca, esta receta es tanto satisfactoria como buena para el corazón. La salsa rica a base de tomate, mejorada con un toque de pasta de tomate baja en sodio, se combina maravillosamente con la tierna pasta para un plato reconfortante y libre de culpa. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta receta fácil y densa en nutrientes es ideal para las noches ocupadas de la semana. Sirve con un poco de queso parmesano y perejil fresco para un toque adicional, o disfrútalo sin lácteos para una versión más ligera. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, este plato es una deliciosa forma de priorizar el bienestar sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams macarrones de grano entero
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium calabacín en cubitos
- 1 medium zanahoria rallada
- 4 medium tomates frescos, picados
- 2 tablespoons tomate triturado bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cups espinacas frescas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Añadir una pizca de sal si se desea, luego cocinar los macarrones integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, el calabacín picado y la zanahoria rallada a la sartén. Sofríe por otros 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates frescos picados, la pasta de tomate baja en sodio, el orégano seco y la albahaca seca. Cocina por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.
Sazona la salsa con pimienta negra molida. Si la salsa está muy espesa, agrega un chorrito de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelve para combinar, asegurándote de que toda la pasta esté bien cubierta.
Sirva los macarrones calientes, adornados con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano rallado si lo está usando.
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 1072 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 281.3 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 970 mg | 75% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 3313 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
