Macarrones con Queso y Salchicha Bajos en Sodio
¡Permítete disfrutar de comida reconfortante sin remordimientos con esta receta de Macarrones y Queso con Salchicha baja en sodio! Elaborada con ingredientes saludables como macarrones integrales, quesos cheddar y mozzarella bajos en sodio, y sabrosa salchicha de pollo, este platillo demuestra que comer de forma saludable no significa renunciar al sabor. Una cremosa salsa de queso a base de roux infundida con un toque de ajo en polvo, nuez moscada y pimienta negra aporta riqueza a cada bocado mientras mantiene los niveles de sodio bajo control. El acabado dorado y burbujeante agrega el toque perfecto a esta contundente comida estilo cazuela. Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para una cena familiar o como opción satisfactoria de preparación de comidas. Perfectamente equilibrado y lleno de sabor, ¡es una deliciosa forma de disfrutar de los clásicos macarrones y queso con un toque más ligero y saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Codos de trigo integral.
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche desnatada
- 2 cups Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 1 cup Queso mozzarella bajo en sodio, rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 8 ounces Salchicha de pollo baja en sodio, rebanada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Hierve una olla grande de agua y cocina los macarrones integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la salchicha de pollo en rodajas y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorada y caliente. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina y bata constantemente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Agrega lentamente el caldo de pollo bajo en sodio mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Añade la leche descremada y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y empiece a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego y añade los quesos cheddar y mozzarella bajos en sodio, revolviendo constantemente hasta que los quesos se derritan por completo y la salsa esté cremosa.
Sazona la salsa de queso con pimienta negra molida, ajo en polvo y nuez moscada. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Combina los macarrones cocidos, la salchicha dorada y la salsa de queso en un bol grande. Revuelve bien para asegurarte de que los macarrones estén completamente cubiertos con la salsa de queso y se distribuyan uniformemente con las rodajas de salchicha.
Transfiere la mezcla de macarrones con queso a un molde para hornear ligeramente engrasado. (Opcional: Cubre con queso rallado adicional o migas de pan para obtener una cobertura crujiente.)
Hornea en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 15 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrute su macarrones con queso y salchicha caseros bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.8 g | 202% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 212.6 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 172.8 g | 346% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 2876 mg | 221% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
