Macarrones con queso y jamón bajos en sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de esta *Macarrones con Queso y Jamón Bajos en Sodio*, una versión más ligera del clásico favorito. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato saludable para el corazón pero satisfactorio, gracias a su uso de ingredientes bajos en sodio como mantequilla sin sal, caldo de verduras bajo en sodio y queso cheddar reducido en sodio. Tiernos macarrones codos están cubiertos de una salsa de queso ultra cremosa infundida con un toque de ajo, pimentón y mostaza en polvo para una sutil profundidad de sabor, mientras que el jamón cocido sin sal picado añade un impulso de proteínas. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos, es una opción ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo como plato principal nutritivo o acompáñalo con una ensalada fresca para una comida equilibrada que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Macarrones codos
- 6 oz Jamón cocido sin sal, cortado en dados
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 2 tbsp Harina de trigo multiusos
- 1.5 cups Caldo de verduras bajo en sodio.
- 1 cup Leche desnatada
- 2 cups Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 0.25 tsp Ajo en polvo (opcional)
- 0.5 tsp Mostaza en polvo seca
- 0.5 tsp Pimentón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar los macarrones y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina y bata constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se forme un roux y adquiera un color dorado claro.
Incorpora lentamente el caldo de verduras bajo en sodio y la leche baja en grasa mientras revuelves. Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso cheddar bajo en sodio rallado mientras lo mezcla con un batidor hasta que esté derretido y suave. Agregue la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la mostaza en polvo y el pimentón.
Agrega los macarrones escurridos y el jamón cocido sin sal picado a la salsa de queso, revolviendo hasta que estén bien mezclados y queden cubiertos de manera uniforme con la salsa.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Retira del fuego y sirve de inmediato. Decora con una pizca adicional de pimentón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 812 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 213.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 134.5 g | 269% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 1947 mg | 150% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 965 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
