Macarrones con queso vegetarianos con carne molida
¡Eleva tu gusto por la comida reconfortante con esta irresistible receta de Macarrones con Queso Vegetarianos y Carne Molida! Combinando capas cremosas de salsa de queso hecha con cheddar fuerte y Monterey Jack, tiernos macarrones codo y sabrosa carne molida a base de plantas, este plato es un giro vegetariano de un clásico favorito familiar. Las cebollas y el ajo salteados realzan los sabores ricos, mientras que una cobertura dorada de migas de pan agrega un crujido delicioso. Este horneado abundante es fácil de preparar en menos de una hora, ¡lo que lo hace perfecto para noches ocupadas entre semana o fines de semana relajados! Sirve esta delicia cremosa y pegajosa directamente del horno, y termina con una pizca de perejil fresco para un toque gourmet. ¡Perfecto para cualquiera que desee disfrutar de comida reconfortante vegetariana repleta de texturas satisfactorias y sabores intensos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g coditos
- 2 tbsp aceite de oliva
- 250 g carne molida a base de plantas
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 200 g Queso cheddar amarillo, rallado
- 100 g Queso Monterey Jack, rallado
- 1 tsp mostaza en polvo
- 300 ml leche
- 50 g mantequilla
- 2 tbsp harina
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 50 g pan rallado
- 2 tbsp perejil picado (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Cocine los macarrones en forma de codo en una olla grande con agua hirviendo y sal de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a base de plantas a la sartén, cocinando y revolviendo ocasionalmente durante unos 5-7 minutos o hasta que esté dorada y cocida. Retira del fuego y reserva.
En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y bate continuamente durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
Agrega la leche gradualmente a la cacerola, continúa mezclando hasta que la mezcla espese y quede suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la mostaza molida, la sal y la pimienta negra, luego agrega gradualmente los quesos rallados, revolviendo hasta que se derritan y se combinen.
Combina la pasta de macarrones cocida, la salsa de queso y la mezcla de carne vegetal en un bol grande, revolviendo hasta que estén bien integrados.
Transfiera la mezcla de macarrones con queso a un recipiente para hornear. Espolvoree uniformemente las migas de pan sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeando.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Adorna con perejil picado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
4010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.5 g | 283% | |
| Saturated Fat | 105.6 g | 528% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 449 mg | 150% | |
| Sodium | 6349 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 341.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 181.6 g | 363% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 2720 mg | 209% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 1672 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
